Aase Jacobsen
Foto: Eva Brænd
Selv om du kanskje synes 156 kroner for en hvitvin er langt over det akseptable, bør du ofre litt tid på denne vinen for den er ikke mindre enn fantastisk, og da er halvannen hundrelapp faktisk rimelig!
Le MD de Bourgeois Sancerre 2011 (37649)
dufter intenst av hvite blomster, gule frukter, sitrus, stikkelsbær og ikke å forglemme jordsmonn som kalk, flint og røyk. Smaken er fyldig med veldig god frukt i søtlig retning, flott druepreg, meget gode syrer som sitter svært godt og lenge. Ettersmaken byr på deilig frukt og kalk/mineralpreg. En vin til de store anledninger, som for eksempel når du har lyst på en ekstra god vin. Den fortjener uansett godt matfølge og er så fleksibel at den kan nytes til det meste innen sjømat, gjerne med rike, fete sauser eller godt krydret.
Le MD er produsert av Henri Bourgeois som har vært representert i Norge i nærmere tretti år. Le MD er en av hans beste viner, og en av de aller beste vinene fra Sancerre (midt i Loire-dalen) overhodet.. Årsaken er først og fremst at stedet druene vokser på er unikt og meget godt egnet til å gi vin med stor kompleksitet. Vinmarken har fått navn etter topografien, MD står for mont damné, altså forbannet fjell. Denne stupbratte skråningen ble forbannet av arbeiderne i hine hårde dager siden det var ekstra tungt å arbeide der. Fortsatt er arbeidet tungt siden druene må plukkes for hånd. I bratte skråninger er det skrinnere og tynnere jordlag samt bedre drenering enn på flatmark.
Dessuten treffer de viktige solstrålene druene bedre og spesielt når skråningen er sørvendt som i dette tilfellet. I Mont Damné som troner over Chavignol, den beste landsbyen i Sancerre ved siden av Bué, består jordsmonnet av kalkholdig leirjord av samme type som i de beste delene av Chablis. Dette jordsmonnet gir gode syrer, og det er nødvendig for et langt liv. For selv om druen i Sancerre er sauvignon blanc som ikke har samme lagringspotensial som chardonnay (i Chablis), vil det komplekse mineralbildet i denne vinen utvikle seg videre i inntil ti år. 2002 er nemlig et usedvanlig vellykket år i Loire og Sancerre.
