Dagens rett

Søndagsmiddagen er i boks med stekt kyllingbryst med skogsopp

Det er på tide å bruke av all soppen du har fylt fryser og skap med. Denne oppskriften kommer du garantert til å prøve igjen.

14 Februar 2026 - 01:10

Kombinasjonen av saftig kyllingkjøtt og selvplukket skogsopp er sublim og vil alltid bli godt mottatt til middag. Og passer spesielt godt i desember hvor tyngre retter dominerer festmenyen.

De beste oppskriftene med sopp finner du her

Stekt kyllingbryst med skogsopp

Fremgangsmåte

Skjær noen snitt i skinnet på kyllingen og stikk inn kvister med estragon.
Legg kyllingbrystene i en smurt ildfast form, pensle med olje og dryss på salt og nykvernet pepper.
Sett formen inn i ovn på 180 °C og stek i 20-30 minutter.
Soppsaus:
Bruk halvparten av soppen til å lage soppskum/ saus. Rens og børst av sand og jord og del opp i små biter.
Surr soppen lett i en panne med smør sammen med finhakket sjalottløk og hvitløk. Spe med buljong og la det koke litt inn. Tilsett melk og fløte og smak til med salt og pepper. Kok opp og bruk en stavmikser til å skumme opp sausen like før servering.
Resten av soppen stekes lett i en panne og servers sammen med kyllingbrystet og kokte små rødbeter. Rødbeter trenger å koke i ca. 1 time. Retten kan legges opp på fat eller tallerkener.

De beste oppskriftene med kylling finner du her

Og her finner du veldig mange andre spennende oppskrifter med kylling

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Drew Fâite de Mer Farm Radiolaria Mendocino Ridge Chardonnay

USA

Volum: 0.75 l Pris: 774.80 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Hugel Classic Pinot Gris

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 312.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Matrot Bourgogne Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 375.00 kr Basisutvalget

88 POENG
Walter Scott La Combe Verte Pinot Noir

USA

Volum: 0.75 l Pris: 489.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Jaffelin Bourgogne Pinot Noir

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 234.90 kr Basisutvalget

83 POENG
Marqués de Cáceres Crianza

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 154.90 kr Basisutvalget

82 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Denne retten kommer du til å lage mange ganger

I stedet for biff er det grillet laks som får glede av béarnaisen. Og den lager du selvsagt selv med den enkle men gode oppskriften.

Les hele saken

Dagens rett

Dette har du tid til på en fridag

Eksotisk kylling med snøfrisk-ost er en smakfull kyllingrett som kan lages fra bunnen av, med egen kyllingkraft, eller med kraft fra butikken.

Les hele saken

Ukens drink

Rene helsekosten - bare mye bedre

Denne drinken gir deg energi bare gjennom sitt fantastiske utseende. Og så smaker den i tillegg utrolig godt.

Les hele saken

Thomas Sjögren skaper følelser med nærhet til naturen på tostjerneren Signum

Hav og skog inspirerte Thomas Sjögren til Signum, den svenske vestkystens første tostjerners restaurant.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Denne retten kommer du til å lage mange ganger

I stedet for biff er det grillet laks som får glede av béarnaisen. Og den lager du selvsagt selv med den enkle men gode oppskriften.

Les hele saken

Dagens rett

Dette har du tid til på en fridag

Eksotisk kylling med snøfrisk-ost er en smakfull kyllingrett som kan lages fra bunnen av, med egen kyllingkraft, eller med kraft fra butikken.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

På jakt etter det rimeligere Burgund? Start med disse

Grégoire Hoppenots Fleurie-er lever opp til at Beaujolais er det «nye» Burgund, med en annen druesort og et annet terroir, men prisene er fortsatt og heldigvis svært moderate.

Les hele saken