Michelin-guiden

Michelin-guiden

Stavanger får en Michelin-stjerne til

Stavanger får en Michelin-stjerne til

Sushisensasjonen i Stavanger, Sabi Omakase, får Norges nyeste Michelin-stjerne.
Aase E. Jacobsen
24 Februar 2017 - 15:42

Kjøkkensjef Roger Asakil Joya føler seg svært ydmyk når han mottar sin første Michelin-stjerne og Stavangers andre i Stockholm. – Det er en stor motivasjon for alle 100 kokker som jobber i bedriften, sier han.

Fra Sabi Omakase i Stavanger.

 

Også Koks i Torshavn, Dill i Reykjavik, Imouto i Stockholm, Sture i Malmø, 108 i København, Slotskøkkenet på Dragsholm, Ti trin ned i Fredericia, Domestic i Århus og får en stjerne. Århus fikk dermed sin fjerde stjerne.

Vollmers i Malmø og Henne Kirkeby Kro i Henne får to stjerner.

Det ble ingen nye trestjernere i Norden. Og Maaemo og Geranium beholder sine tre stjerner. Espen Holmboe-Bang understreker fra scenen under utdelingen at det er like stort å beholde den som å få den. Og ikke minst at det er en kamp nesten hver eneste kveld for å sikre dette. Han legger dessuten til at når du har tre stjerner har du nådd det absolutte taket, og at du dermed må redefinere dine ambisjoner. 

Alle andre nordiske stjernerestauranter beholder sine. Bortsett fra de som er stengt deriblant Fauna. Norge har nå en trestjerner, Maaemo, og fire enstjernere, to i Oslo og to i Stavanger. 

Danmark leder nå an i Michelin-jakten (28 stjerner, inkludert Færøyene), med Sverige på andre plass, Norge på tredje og Finland på fjerde med fire enstjernere. Island som fikk sin første stjerne i år ligger selvsagt på femteplass.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Denne knallgule drinken er perfekt til påske og når du trenger noe som lyser opp
Ukens drink
Mayfair

Denne knallgule drinken er perfekt til påske og når du trenger noe som lyser opp

Appelsin og aprikos bidrar med farge og gin med friskhet - og ytterligere kick får smaken med litt nellik. Jula varer helt til påske - og påsken helt til jul.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk
Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk

Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Denne knallgule drinken er perfekt til påske og når du trenger noe som lyser opp
Ukens drink
Mayfair

Denne knallgule drinken er perfekt til påske og når du trenger noe som lyser opp

Appelsin og aprikos bidrar med farge og gin med friskhet - og ytterligere kick får smaken med litt nellik. Jula varer helt til påske - og påsken helt til jul.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk
Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk

Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her