Stor bragd med riesling

Det er ingen lett oppgave Ä profilere seg som topprodusent fra et omrÄde som er mest kjent for Ä ha oversvÞmt markedet med sukkervannet Liebfraumilch.
Aase E. Jacobsen
09 November 2006 - 15:27

NÄ kan du gratis fÄ godbiter i pollisten som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.

Mens Nierstein i den nordÞstlige delen av Rheinhessen alltid har hatt et godt renommé, har regionens sÞrlige del ikke hatt sÄ mye Ä skryte av. Rent bortsett fra riksdagen i Worms som lyste Martin Luther i bann og den berÞmte Liebfrauenstift-vinmarken som har fÄtt den tvilsommme Êren av Ä vÊre den opprinnelige kilden til den utskjelte vinen.

Aase Jacobsen Foto: Eva BrĂŠnd

Lang og rik vinhistorie
Men nÄ er situasjonen en annen. For bÄde Wittmann og Keller har lykkes i Ä demonstrere for hele verden at det ogsÄ ved denne delen av Rhinen er mulig Ä levere riesling i verdensklasse.

Og det er pÄ tide for ogsÄ her er vinhistorien lang og rik. Det gjelder ogsÄ for disse to produsentene som kan dokumentere flere hundre Är med vintradisjoner.

Sterk forsmak
Det er sĂŠrlig vinmarkene rundt byene Westhofen og Flörsheim-Dalsheim som har dette skjulte potensialet. Det kommer aller best frem gjennom vinmarkene Kirchspiel og  Morstein (Westhofen) samt Hubacker og BĂŒrgel (Dalsheim) som alle har sterke jordsmonn som bidrar med sĂŠrpreg og ikke minst stor lagringsevne.

En forsmak pÄ hva de to landsbyene representerer fÄr du i form av Wittmann Westhofener Riesling Trocken "S" 2005 (20581) samt Kellers Keller Riesling Von der Fels Trocken 2013 (43577) . Normalt er disse vinene pÄ samme nivÄ, bortsett fra at Wittmann oppleves som tettere og rikere mens Keller er mer delikat. Den store forskjellen er imidlertid at 2005 er et godt hestehode foran 2004 hva kvalitet angÄr.

MĂ„ dekanteres
Begge er laget av utvalgte druer fra toppvinmarkene til de respektive husene, ofte fra de yngste vinstokkene. I disse to tilfellene er det imidlertid ikke til forkleinelse siden det er snakk om utbytter ned i 35 hl/ha.

De aller beste druene reserveres imidlertid de sÄkalte Grosses GewÀchs-vinene (grand cru). Kirchspiel er tilgjengelig fra Keller i 2005-versjon, fortsatt noe ung og knytt. Den bÞr absolutt dekanteres dagen i forveien for Ä vise hva den har Ä by pÄ i fremtiden. Eller aller helst legges til side noen Är. Uten dekantering er den likevel en svÊrt elegant men altsÄ fruktdominert vin.

OgsÄ spesialimport
Samme vinmark var tilgjengelig i 2004-utgave fra Wittmann som spesialimport i mikrokvantum. Det gjaldt ogsÄ deres Morstein. Til henholdsvis kroner 280 og 290 som for Þvrig er svÊrt prisgunstig.

Kirchspiel er langt slankere og strammere i frukten enn Morstein som er ganske stor og kraftig med et bredere og rikere aromaspekter. Forskjellen er et produkt av terroir, altsÄ ikke bare jordsmonnet da det er snakk om kalkstein blandet med leire og mergel begge steder.

Morstein er noe mer gjennomfÞrt sÞrvendt og mottar derfor maksimal soleksponering i denne relativt varme delen av tysk Rhinland . Begge har imidlertid godt av Ä ligge en stund til og mÄ dekanteres pÄ dette utviklingsstadiet.

Prisene for 2005-utgavene blir imidlertid noe hÞyere. Blant annet vil Morstein koste kroner 355 (tilgjengelig allerede som spesialimport). Men sÄ vil begge garantert by pÄ enda mer av alt.

Bestill vinen med en gang
Ønsker du Ä bestille vinen trykker du bare pÄ vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
 
Dersom du Þnsker Ä bestille flere produkter, kan du ogsÄ velge fritt fra Apéritifs polliste eller sÞke deg frem til de varene du er ute etter.
Godbiter i pollisten som e-post:
Hver onsdag , altsÄ én dag fÞr alle andre kan lese om det, fÄr du som abonnerer pÄ godbiter i pollisten en e-post rett i postkassen din. SelvfÞlgelig helt gratis .
Dersom du allerede er abonnent pÄ Ukens vin (fÞr 06.09.06) vil du automatisk ogsÄ motta godbiter i pollisten . Les mer her (klikk) og bli abonnent.
Aase hjelper deg: FĂ„ polets beste kjĂžp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: FĂ„ polets beste kjĂžp sendt rett til din mobil

Du stÄr pÄ polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nÊr: Bestill vÄr sms-tjeneste og du fÄr tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede stÄr i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Gi laksen det lille ekstra - den fortjener det nÄr det er 17. mai
Dagens rett

Gi laksen det lille ekstra - den fortjener det nÄr det er 17. mai

Med all respekt for tradisjoner. Men denne vÄrlige oppskriften pÄ sprÞstekt laks med nypotet, nykÄl og rÞmmesaus blir middagen uforglemmelig.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

JordbĂŠr-daiquiri til 17. mai er garantert suksess
+
Ukens drink

JordbĂŠr-daiquiri til 17. mai er garantert suksess

Det eneste du ikke kan gjÞre med denne ennÄ er Ä plukke jordbÊrene. 17. mai-drinken er snart serveringsklar. 

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Disse festkakene kan alle klare til 17. mai
Guide
Oppskrifter pÄ festkaker

Disse festkakene kan alle klare til 17. mai

Hvem har sagt at de festkaker mÄ vÊre kompliserte? Her er en rekke enkle oppskrifter fra KvÊfjordkake og Pavlova til kransekake og kringle, som kommer til Ä gjÞre den store festen enda stÞrre.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Denne kaken skal du lage til 17. mai
Ukens kake

Denne kaken skal du lage til 17. mai

Marsipan, fromasjfyll, krem og en hel bÊrkurv gjÞr susen pÄ festbordet. Her er oppskriften.

Les hele saken
Forsiden akkurat nÄ
Gi laksen det lille ekstra - den fortjener det nÄr det er 17. mai
Dagens rett

Gi laksen det lille ekstra - den fortjener det nÄr det er 17. mai

Med all respekt for tradisjoner. Men denne vÄrlige oppskriften pÄ sprÞstekt laks med nypotet, nykÄl og rÞmmesaus blir middagen uforglemmelig.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 2

JordbĂŠr-daiquiri til 17. mai er garantert suksess
+
Ukens drink

JordbĂŠr-daiquiri til 17. mai er garantert suksess

Det eneste du ikke kan gjÞre med denne ennÄ er Ä plukke jordbÊrene. 17. mai-drinken er snart serveringsklar. 

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 3

Årets 17. mai-bobler er ekstra lekre
+
Godbiter i pollisten

Årets 17. mai-bobler er ekstra lekre

De kan bli ogsÄ dine favoritter. Fantastisk champagnevaluta, den vakreste etiketten, pÄ et pol nÊr deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 4

Med store flasker pÄ bordet blir 17. mai-festen en suksess
+
Ukens vin

Med store flasker pÄ bordet blir 17. mai-festen en suksess

Magnum eller dobbelmagnum med denne rosévinen matcher alt du planlegger pÄ den store dagen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 5

Disk opp med saftig hvalbiff
Dagens rett

Disk opp med saftig hvalbiff

NÄ er hvalkjÞttet pÄ plass i butikkene. En delikatesse du mÄ passe pÄ Ä nyte mens den er i sesong. Og med sÄ lite fiks-fakserier som mulig. Som med denne oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 6

Disse festkakene kan alle klare til 17. mai
Guide
Oppskrifter pÄ festkaker

Disse festkakene kan alle klare til 17. mai

Hvem har sagt at de festkaker mÄ vÊre kompliserte? Her er en rekke enkle oppskrifter fra KvÊfjordkake og Pavlova til kransekake og kringle, som kommer til Ä gjÞre den store festen enda stÞrre.

Les hele saken
FÄ ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver sÞndag fÄr du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene vÄre her