Stor liten slottsvin

Bordeaux kan skilte med en myriade av såkalte petits châteaux, altså små slott, som er små i den forstand at de ikke tilhører områdets vin-jet set. Her som andre steder innebærer kategorien blanda drops rent kvalitetsmessig. Ukens vin tilhører de beste.
Aase E. Jacobsen
01 November 2000 - 18:10

Bordeaux-vinen Château Penin Tradition 1998 (varenr. 32688, bestillingsutvalg, kroner 122,90) kommer fra et lite slott men er laget av en mann med store ambisjoner. Patrick Carteyron er selv ønolog og bistår andre slott i området med sin kunnskap. Som han selvsagt også utnytter i eget hus.

Derfor er ukens vin en svært vellaget vin med yppig men samtidig behersket frukt. Her er det saftige kirsebær, røde og mørke skogsbær og jord som dominerer aromabildet. Smaken er saftig og bærpreget med bløte tanniner og et innsmigrende kjernepreg i slutten. Perfekt til lammefilet med lett sjysaus, til retter med kylling i gourmetklassen som det heldigvis begynner å komme en del av i butikkene. Samt til ikke for fett kalvekjøtt. Prøv den gjerne til kraftige torskeretter.

Eiendommen som har vært i familiens eie siden 1854 og ligger sørøst for Bordeaux by, har til sammen 31 hektar, hovedsakelig røde druer. Og særlig merlot som er hoveddruen i denne delen av Bordeaux. Ukens vin er derfor laget av 85 prosent merlot som forklarer bløtheten. Og har betegnelsen Bordeaux Supérieur. Det finnes mer enn hundre slott som lager viner med denne betegneslen som egentlig ikke er noe mer enn en vanlig Bordeaux siden kravene er nærmest identiske.

Ukens vin på mobilen
Står du på Polet og ikke husker hva Ukens vin heter, kan du få det på
tekstmelding på mobiltelefonen din. I samarbeid med Cellus As tilbyr
Apéritif deg det.

Slik gjør du:
1. Skriv: ukensvin (i ett ord)
2. Send denne tekstmeldingen til telefonnummer 1986
3. Etter sekunder får du Ukens vin på displayet.

Få Ukens vin fast tilsendt
1. Skriv: varsle ukensvin
2. Send denne tekstmeldingen til telefonnummer 1986
3. Du får Ukens vin sendt til din mobiltelefon hver uke. Hvis du på et
senere tidspunkt ønsker å avslutte abonnementet, sender du kodeordet: Stopp
ukensvin til 1986.

Pris for tjenesten er Kr 5, - pr mottatte melding.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Dagens rett

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her