Dagens rett

Tandoori murgh Tandoori kylling

Foto: (Eva Brænd)

Slik lager du indisk kylling uten tandooriovn

De varme kryddertonene fra det indiske kjøkken er utmerket både til å skape metthetfølelse og tørst. Her får du også tips om hva du skal drikke til.

02 Februar 2023 - 00:00

Det er ikke alle forunt å ha en vaskeekte tandooriovn i bakgården, men du behøver ikke glemme tandoorismaken av den grunn.

For disse kyllingklubbene kan fint lages i stekeovnen. Det gjelder også naanbrødene som etter tradisjonen stekes raskt på de glovarme veggene på innsiden av ovnen. En tørr stekepanne, grill eller stekeplate i ovnen gjør også nytten.

Slik baker du naanbrød selv

Naanbrød får du også kjøpt ferdig i mange dagligvarebutikker.

Krydderintensiteten skaper tørst, og det er noe som kan være utfordrende og du serverer dem ved siden av drikkevarer med høy alkohol.

Skal du bruke kyllingklubbene som snacks, gå for et lettere (indisk) øl, en halvtørr riesling eller miks drinken du finner oppskriften på nedenfor.

Tandoori murgh

Fremgangsmåte

Hell yoghurt i et kaffefilter og la stå i 15-30 minutter.
Klargjør kyllingklubbene ved å løsne den lille senen i toppen og trekke kjøttet ned på klubben.
Hogg av den lille benkulen i enden slik at du sitter igjen med en pen liten kylling klubbe med alt kjøttet i den ene enden.
Rist de hele krydderne i en varm panne og støt de sammen i en morter.
Tilsett de knuste krydderne i yoghurten, sammen med finhakket hvitløk, frisk koriander og litt salt.
Bland godt og mariner kyllingklubbene (forsøk å holde benpipene rene for marinade) i minst 5 timer.
Sett dem inn i ovn på 200 grader i 20 minutter - noe lenger om di bruker kyllinglår.
Server med kokt ris og naanbrød.

Naanbrød får du også kjøpt ferdig i mange dagligvarebutikker.

Mange indiske retter venter på at du skal forsøke dem

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Kjetil Gundersen

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Markus Molitor Graacher Himmelreich Riesling Spätlese feinherb

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 294.90 kr Uten utvalg

91 POENG
7 Fjell Ulriken Double IPA

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 69.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Trimbach Gewurztraminer

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Dom. Weinbach Cuvée Théo Gewurztraminer

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 399.80 kr Uten utvalg

88 POENG
Prüm Graacher Himmelreich Riesling Spätlese

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 264.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Karthäuserhof Bruno Riesling Kabinett Feinherb

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 204.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Kingfisher Premium Lager

India

Volum: 0.65 l Pris: 66.90 kr Uten utvalg

78 POENG

Tetanka

Fremgangsmåte

Fyll et longdrinkglass med is og ha opp i ingrediensene. Pynt med epleskivene og server med sugerør.

Sendt inn av Kjell Johnsen,Parkteateret Bar, Oslo

Vurder oppskriften

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken