Siden Joran Tveterås vant NM for amatørkokker i 2007 er hun blitt (førtids)pensjonist. En tilværelse hun åpenbart nyter. -Jeg koser meg på hytta med fisking, sopp og bærplukking og lager mye god mat denne sommeren, forteller hun.
Matgleden har innbrakt også andre priser. Hun har også vunnet en skandinavisk oppskriftskonkurranse med tema Sunn mat i 2012 i regi av hotellkjeden Radisson. Samt en andre og tredjeplass i hobbykokk-NM.
Den tidligere Art Director (30 år i Aftenposten) er også billedkunstner. At hun vektlegger det visuelle like høyt som smaken er lett å se av bildet.
Torsk tricolore
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Torsk:
Skjær loffskivene til samme størrelse som torskebitene.
Salte/pepre filetene og press en loffskive på den ene siden av hver av dem. Stek i smør/olje med loffskivene ned og snu når de har fin farge.
Grønnkålstuing:
Stek sjalottløk myk i oljen, ha i finsnittet grønnkål og eplesaft/vegeta og la alt bli mørt før det kjøres i blender.
Gulrotstrimler:
Kok opp sitron/vann med sukker og ingefær. Ha i gulrøtter og kok til de fremdeles har beholdt noe tyggemotstand.
Anretning:
Legg opp gulrotstrimler midt på hver tallerken med grønnkål rundt. Plasser fisken oppå gulrøttene og pynt med krepsehaler og skogsyre på toppen. Strø noen epleterninger og baconbiter rundt.
Sendt inn av
