NM for amatĂžrkokk

Tar hun en ny NM-tittel med denne retten?

Tar hun en ny NM-tittel med denne retten?

Tar hun en ny NM-tittel med denne retten?

Joran TveterÄs vant NM for amatÞrkokk i 2007 og prÞver seg pÄ ny med denne torskeoppskriften.
Aase E. Jacobsen
18 August 2015 - 11:40

Siden Joran TveterÄs vant NM for amatÞrkokker i 2007 er hun blitt (fÞrtids)pensjonist. En tilvÊrelse hun Äpenbart nyter. -Jeg koser meg pÄ hytta med fisking, sopp og bÊrplukking og lager mye god mat denne sommeren, forteller hun.

Du kan ogsÄ sende inn din favorittoppskrift til Ärets NM for amatÞrkokk. Det vanker flotte premier til vinneren

Matgleden har innbrakt ogsÄ andre priser. Hun har ogsÄ vunnet en skandinavisk oppskriftskonkurranse med tema Sunn mat i 2012 i regi av hotellkjeden Radisson. Samt en andre og tredjeplass i hobbykokk-NM.

Den tidligere Art Director (30 Är i Aftenposten) er ogsÄ billedkunstner. At hun vektlegger det visuelle like hÞyt som smaken er lett Ä se av bildet.

Torsk tricolore

Torsk tricolore

FremgangsmÄte

Torsk:
SkjĂŠr loffskivene til samme stĂžrrelse som torskebitene.
Salte/pepre filetene og press en loffskive pÄ den ene siden av hver av dem. Stek i smÞr/olje med loffskivene ned og snu nÄr de har fin farge.

GrÞnnkÄlstuing:
Stek sjalottlÞk myk i oljen, ha i finsnittet grÞnnkÄl og eplesaft/vegeta og la alt bli mÞrt fÞr det kjÞres i blender.

Gulrotstrimler:
Kok opp sitron/vann med sukker og ingefĂŠr. Ha i gulrĂžtter og kok til de fremdeles har beholdt noe tyggemotstand.

Anretning:
Legg opp gulrotstrimler midt pĂ„ hver tallerken med grĂžnnkĂ„l rundt. Plasser fisken oppĂ„ gulrĂžttene og pynt med krepsehaler og skogsyre pĂ„ toppen. StrĂž noen epleterninger og baconbiter rundt. 

Tom for torskeideer? Her er de beste oppskriftene

Her finner du mange flere oppskrifter med skrei og torsk

Her finner du mange oppskrifter med torsk

Her fÄr du svÊrt sÄ praktiske kokketips

Her kan du sĂžke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved Ă„ legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent pÄ Apéritifs Mat & vinklubb og oppnÄ store fordeler samtidig

FĂ„ dagens rett som nyhetsbrev

 

 

 

Kilde Joran TveterÄs

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

  • Italia
    Italia
    Volum: 0.75 l Pris: 149.90 kr Bestillingsutvalget
    84 POENG
Norges stĂžrste vindatabase er blitt enda bedre
Annonse

Norges stĂžrste vindatabase er blitt enda bedre

Du kan filtrere pÄ en lang rekke egenskaper, lete i historiske vindata, legge i vinkjeller og fortsatt bestille direkte fra pollisten.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Disse vinene ser du bare her
+
Godbiter i pollisten

Disse vinene ser du bare her

Det er ikke bare fordi de er sjeldne, men selvsagt fĂžrst og fremst fordi de er noen riktige godbiter.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

HĂžstferiens beste trelitere
+
Ukens vin

HĂžstferiens beste trelitere

De kommer fra Californias sentrale kystnÊre vinmarker og finnes pÄ et pol nÊr deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Har du reker til overs, mÄ du prÞve disse uimotstÄelige snacksene fra Thailand
Dagens rett

Har du reker til overs, mÄ du prÞve disse uimotstÄelige snacksene fra Thailand

Det er kanskje uvant for norske ganer Ä blande reker og svin, men det er det som gir den avhengighetsskapende smaken pÄ disse frityrstekte toastene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Poteter er en super base for smaksrike middagsretter uten kjÞtt. Her fÄr du ekstra krydder med pÄ kjÞpet
Dagens rett

Poteter er en super base for smaksrike middagsretter uten kjÞtt. Her fÄr du ekstra krydder med pÄ kjÞpet

NÄ nÄr butikkene fylles med nyhÞstede norske poteter finnes det ingen unnskyldning for Ä bruke dem, ogsÄ som hovedingrediens i middagen.

Les hele saken
Forsiden akkurat nÄ
Disse vinene ser du bare her
+
Godbiter i pollisten

Disse vinene ser du bare her

Det er ikke bare fordi de er sjeldne, men selvsagt fĂžrst og fremst fordi de er noen riktige godbiter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 2

HĂžstferiens beste trelitere
+
Ukens vin

HĂžstferiens beste trelitere

De kommer fra Californias sentrale kystnÊre vinmarker og finnes pÄ et pol nÊr deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 3

Endelig tid for barolo – disse er uberklassiske og godt priset
+
Godbiter i pollisten

Endelig tid for barolo – disse er uberklassiske og godt priset

Med 2021-Ă„rgangen lever de fullt opp til forventningene – og litt mer.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 4

Santa Barbara-pinot til knallpris
+
Ukens vin

Santa Barbara-pinot til knallpris

Den fÄr druer fra noen av «gullkystens» beste vinmarker uten at det reflekteres i prisen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 5

PrĂžv Uruguays nasjonalrett potetomelett
Dagens rett

PrĂžv Uruguays nasjonalrett potetomelett

Tortilla de patata ble brakt til Uruguay av spanske innvandrere, og sÄ populÊr er den at sÄgar den regnes som deres nasjonalrett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 6

Har du reker til overs, mÄ du prÞve disse uimotstÄelige snacksene fra Thailand
Dagens rett

Har du reker til overs, mÄ du prÞve disse uimotstÄelige snacksene fra Thailand

Det er kanskje uvant for norske ganer Ä blande reker og svin, men det er det som gir den avhengighetsskapende smaken pÄ disse frityrstekte toastene.

Les hele saken
FÄ ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver sÞndag fÄr du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene vÄre her