Alkoholfrie alternativer må for restauranters del finnes på et hvert drikkekart, men det syndes mye mot såvel oppbevaring som servering. Siden disse vinene ikke har konserverende alkohol og moderat med så vel syre som tanniner, bør de lagres kjølig. Og serveres ved lavere temperaturer enn vanlig vin. Vi vanlige forbrukere handler stort sett inn ved behov.
Slik ble blindtesten gjennomført
Smakspanelet bestod av Apéritifs smakere Remi Madsen, Hotel Continental og Torstein Østenstad, Ylajali.
Remi Madsen/Torstein ØstenstadFoto: Johnny Syversen / John Nordahl
Testen, som ble gjennomført 29. juni 2006, omfatter 16 alkoholfrie viner. Smakingen ble foretatt blindt etter type. Panelet fikk overhodet ingen andre opplysninger om produktene før smaking. Paneldeltakerne forlot dessuten lokalet mens produktene ble skjenket i glassene, slik at de ikke skulle ha noen mulighet til å avsløre glassenes innhold. Først etter at poenggivingen var avsluttet, ble det kjent med det enkelte produkts identitet.
Her kan du foreta bestilling blant testens produkter
Alle priser er Vinmonopolet priser, pr 1. november 2006. Apéritif tar forbehold om feil i prisopplysningene.
Vi gjør oppmerksom på at vareprisen i de røde bestillingslenkene under produktene reflekterer den til enhver tid gjeldende utsalgspris. Prisene oppgitt i testens varetekst er den pris som produktet hadde ved publisering av testen. |
Musserende
(75p)
Festillant SparklingGratien Meyer
Tyskland
43477 Vectura - kr 63,10 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Lys gul. Moden duft av melne/oksiderte epler samt pærer.
Smak: Modent anslag, fin mousse, litt harde bobler, noe syntetisk ettersmak. Bruksområde: Aperitiff.
Vurdering: Må serveres godt avkjølt. Da vil det syntetiske preget dempes. 75 p
Laget av: Colombard
Alkoholinnhold: 0,0% vol.
Bestill her:
÷ (72p)Ariél Brut Cuvée
USA
6963 Vectura - kr 93,40 (75cl)
Basisutvalg (Fullsortiment)
Vectura
Farge og duft: Grønngul. En del fatkrydder i retning røyk, noe frukt, sjokolade og karamell.
Smak: Følger duften, mye mousse, frisk finish. Bruksområde: Aperitiff.
Vurdering: Pluss for finishen. 72 p
Laget av: Chardonnay, pinot blanc, semillon
Alkoholinnhold: 0,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Inntil 18 md på små eikefat
Bestill her:
÷ (70p)Fuhr Cascade
Fuhr
Norge
965 Vectura - kr 45,70 (75cl)
Basisutvalg (Grunnsortiment)
K.G Puntervold
Farge og duft: Gullgul. Pærer, tropisk frukt og epler.
Smak: Brusaktig (Mozell) anslag, mye bobler, sitter litt med noe sødme i finishen. Bruksområde: Aperitiff.
Vurdering: Litt emmen men grei. 70 p
Laget av: Sukret eplesaft
Alkoholinnhold: 0,0% vol.
Bestill her:
+ (69p)Fré Sparkling Brut
Sutter Home Winery
USA
32379 Vectura - kr 65,30 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Svært lys gul. Veldig spesiell kunstig syltet fruktduft.
Smak: Følger duften, en del bobler men de er bløte, noe vinkarakter i finishen, men litt kort. Bruksområde: Aperitiff.
Vurdering: Serveres iskald. 69 p
Laget av: Diverse druer
Alkoholinnhold: 0,0% vol.
Bestill her:
Hvitvin
+ (78p)
Ariél Barrel Select ChardonnayUSA
3703 Vectura - kr 94,40 (75cl)
Basisutvalg (Fullsortiment)
Vectura
Farge og duft: Gulgrønn. Fruktig og lys sjokolade samt krydder i duften.
Smak: Bløt og overraskende harmonisk, leskende finish. Bruksområde: Sjømat eller kylling med lett tilbehør.
Vurdering: Et godt alkoholfritt alternativ. 78 p
Laget av: Chardonnay
Alkoholinnhold: 0,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Inntil 18 md på små eikefat
Bestill her:
(75p)Inglenook St. Regis Chardonnay
USA
312 VSD - kr 59,50 (75cl)
Basisutvalg (Grunnsortiment)
Bibendum
Farge og duft: Lys gul. Fin fruktig duft med mye fersken, epler og pære.
Smak: Bløt fruktig smak, fin syre, god tørrhet i finishen. Bruksområde: Enkle fiskeretter.
Vurdering: Ren og akseptabel kvalitet. 75 p
Laget av: Chardonnay.
Alkoholinnhold: 0,49% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Opplysninger er ikke gitt av produsent/leverandør.
Bestill her:
(74p)
Ariél BlancUSA
22 Vectura - kr 78,40 (75cl)
Basisutvalg (Hovedsortiment)
Vectura
Farge og duft: Lys grønngul. Enkel fruktig duft.
Smak: Svakt fruktig anslag, noe sødme, bløt syre, behagelig tørrhet i finishen. Bruksområde: Aperitiff, lette forretter.
Vurdering: Pluss for renhet. Serveres veldig kald. 74 p
Laget av: Chenin blanc, gewürztraminer, riesling
Alkoholinnhold: 0,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Inntil 18 md på små eikefat
Bestill her:
÷ (73p)Ebony Vale Chardonnay
Villa Eden
Tyskland
33549 Vectura - kr 59,10 (75cl)
Basisutvalg (Fullsortiment)
Farge og duft: Gul. Søtlig fruktduft med støvete og buljongaktige toner.
Smak: Følger duften, bløt syre, søtlig frukt i finishen, sitter noe. Bruksområde: Kylling.
Vurdering: Kunne vært friskere. 73 p
Laget av: Avalkoholisert hvitvin (chardonnay), rektifisert druesaftkonsentrat, naturlig aroma, kullsyre, e220
Alkoholinnhold: 0,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Ikke fat- eller flaskemodnet før salg.
Bestill her:
÷ (70p)Carl Jung's Weisslack
Tyskland
964 Vectura - kr 61,20 (75cl)
Basisutvalg (Fullsortiment)
Vectura
Farge og duft: Lys ung gul. Enkel duft med svake frukttoner og litt buljong.
Smak: Følger duften, frisk syre, men litt emmen finish. Bruksområde: Aperitiff, spekemat.
Vurdering: Trekk for urenhet. 70 p
Alkoholinnhold: 0,0% vol.
Bestill her:
+ (68p)Ariél White Zinfandel
USA
6962 Vectura - kr 106,80 (75cl)
Basisutvalg (Fullsortiment)
Vectura
Farge og duft: Blekrosa. Litt støvete duft av syntetiske røde bær.
Smak: Følger duften, en del sødme, kunstig syre, søtlig finish. Bruksområde: Aperitiff, sterkt krydret mat.
Vurdering: For den som liker en relativt søt vinstil. Må serveres veldig kald. 68 p
Laget av: Zinfandel
Alkoholinnhold: 0,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Inntil 18 md på små eikefat
Bestill her:
÷ (63p)FréPremium White
Sutter Home Winery
USA
32380 Vectura - kr 57,20 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Lys grønngul. Syntetisk syltet frukt, ikke helt ren.
Smak: Følger duften, vannaktig. Bruksområde:
Vurdering: Svært enkel kunstig og utvannet. 63 p
Laget av: Diverse druer.
Alkoholinnhold: 0,0% vol.
Bestill her:
Rødvin
÷ (81p)
Inglenook St. Regis Cabernet SauvignonUSA
310 VSD - kr 59,50 (75cl)
Basisutvalg (Grunnsortiment)
Bibendum
Farge og duft: Dyp mørk rød. Fin duft av røde og mørke bær, særlig solbær.
Smak: Leskende anslag, ganske bra tanniner, relativt god finish. Bruksområde: Rødt kjøtt, også lettere vilt.
Vurdering: God cabernetkarakter som tåler noe. 81 p
Laget av: Cabernet sauvignon.
Alkoholinnhold: 0,49% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Opplysninger er ikke gitt av produsent/leverandør.
Bestill her:
÷ (80p)Ebony Vale Cabernet Sauvignon
Villa Eden
Tyskland
33550 Vectura - kr 59,10 (75cl)
Basisutvalg (Fullsortiment)
Farge og duft: Rød. Vinøs duft med innslag av krydder og urter.
Smak: Saftig rent anslag, middels fylde, bra syre, noe tanniner, ok lengde. Bruksområde: Gryter.
Vurdering: En harmonisk rødvin. 80 p
Laget av: Avalkoholisert rødvin (100% cabernet sauvignon), fructose, naturlig aroma, kullsyre, e220
Alkoholinnhold: 0,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Ikke fat- eller flaskemodnet før salg.
Bestill her:
+ (79p)Fré Premium Red
Sutter Home Winery
USA
32381 Vectura - kr 57,20 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Dyp mørk rød. Sødmefylt duft av røde bær, særlig jordbærsyltetøy, samt noe mørke bær.
Smak: Bærsødme i anslaget, en del solbær i midten, middels fylde, lang ettersmak. Bruksområde: Krydret kjøtt, barbeque.
Vurdering: Mye sødme men overraskende god lengde. 79 p
Laget av: Diverse druer.
Alkoholinnhold: 0,0% vol.
Bestill her:
+ (77p)
Ariél Cabernet SauvignonUSA
21 Vectura - kr 84,60 (75cl)
Basisutvalg (Grunnsortiment)
Vectura
Farge og duft: Mørk rød. Fin cabernetduft.
Smak: Saftig anslag, ren cabernetkarakter, ok tanniner, noe fat mot slutten. Bruksområde: Rødt kjøtt.
Vurdering: En ren og god alkoholfri rødvin. 77 p
Laget av: Cabernet sauvignon
Alkoholinnhold: 0,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Inntil 18 md på små eikefat
Bestill her:
+ (67p)Carl Jung's Rotlack
Tyskland
962 Vectura - kr 56,40 (75cl)
Basisutvalg (Fullsortiment)
Vectura
Farge og duft: Klar rød. Røde bær, mest kirsebær, snev av gummi.
Smak: Følger duften, ganske aggressiv syre, bløte tanniner, kort. Bruksområde: Gryter, ribbe.
Vurdering: Spesiell rødvinstil for syrefriker. Pluss for saftighet. 67 p
Alkoholinnhold: 0,0% vol.
Bestill her:
.jpg)
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")