Dette var altså første gang et organisert smakspanel har utført en vurdering av de viner produsenter og utstillere har å by på under messen. Med ikke mindre enn 2.400 utstillere, og som, med et meget forsiktig anslag på syv viner i gjennomsnitt pr. utstiller, gir oss en total på i underkant av 17.000 forskjellige viner, skjønner vi at oppgaven ikke har vært av de letteste.

For de som har besøkt Vinexpo, kommer det derfor ikke som noen direkte overraskelse det faktum at man ikke "når over" alt sammen. Likevel har nok smakspanelets deltakere gjort hjemmeleksen sin før de ankom messen.

Følgende internasjonalt kjente vinskribenter hadde plass i panelet:

Hver av skribentene ble bedt om å besøke messens utstillere med det formål å rapportere inn de viner de fant spesielt vellykkete. Kriteriet for utvelgelsen skulle være at produsenter og/eller viner var tilnærmet ukjent for smakeren forut for vurderingen.

Paneldeltakerne møttes første gang søndag den 17. juni, og utnevnte Michel Dovaz som president for panelet. Det var full enighet om at finalesmakingen skulle foregå blindt, og at vinene da skulle bedømmes på en skala fra én til fem.

I løpet av de påfølgende to dager, smakte journalistene seg i gjennom et stort antall viner, og leverte deretter hver for seg inn en oversikt over de fem viner som hadde gjort størst inntrykk.

Finalevinene kom fra 15 forskjellige land, og reflekterte i stor grad journalistenes varierende preferanser. Frankrike dominerte med 18 viner, fulgt av Spania (15), Italia (7), Portugal (6), Sveits (4), Hellas (3), Sørafrika (3), Tyskland (3), Østerrike (2), Uruguay (2), Argentina (2), Libanon (2), Ungarn (1), USA (1) og Israel (1).

Resultatet ble som følger, med den anbefalende journalist i første kolonne: