Drikke
Toscaner i toppform

Toscaner i toppform

Denne vinen har fått nytt og bedre innhold, perfekt timet til vårlig nytelse.
Aase E. Jacobsen
04 Mai 2011 - 02:00

Nå kan du gratis få Ukens vin som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.

Så skal produsenten Bibi Graetz ha anstrengt seg ekstra mye denne gangen for at Casamatta Rosso 2013 (15636) skal komme i toppform. Selv har norgesvennen Graetz brukt den snørike vinteren maksimalt for sin egen formkurve (men han skal ikke være blant markaterroristene i kondomdress).

Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal

Derfor passer også denne vinen optimalt nå som vinteren definitivt har forlatt oss og vårlige aktiviteter nærmer seg. Også fordi den bare har 12 prosent alkohol, noe som blir mer og mer sjeldent for vin fra Sør-Europa.

Nesten økologisk
Graetz henter druene til Casamatta hos gode venner over hele Toscana, også Chianti Classico og sågar fra hans egen vingård, Vincigliata, som gir den berømte Testamatta og supervinen Colore (til kroner 4575 som spesialimport).

Graetz foretrekker druer fra gamle vinstokker selv i disse rimelige vinene, som for øvrig er satt ned i pris, og en stor andel av druene er økologisk dyrket. Casamatta finnes også i en hvit og rosa utgave som begge er å få i like nytappet 2010-årgang.

Gamle vinstokker
Casamatta-vinene vinifiseres hos et kooperativ i Fiesole siden Graetz ikke har kapasitet til å håndtere så store volum i egen kjeller. Den er mer dimensjonert for volum av "egne" viner, rundt 50-60.000 flasker.

Graetz er for øvrig en nykommer i vinverdenen, all den tid Testamatta og Colore ble laget først i 2000. Frem til da ble familiens 2,5 hektar pleid av gartneren som også laget vin, men mer for hverdagsbruk, og helt uten å ta ut potensialet som lå i de inntil 80 år gamle vinstokkene.

Eget etikettdesign
De første årene måtte den kunstutdannete Graetz ha hjelp av en ønolog, men siden 2004 har han gjort alt selv. Det vil si frem til i fjor da han ansatte den unge og ambisiøse vinmakeren Elena Pozzolini. Men Graetz deltar fortsatt aktivt i både vinmarker og vinkjeller, ved siden av at han selvsagt står for alle etikettene.

Bestill Ukens vin med en gang
Ønsker du å bestille Ukens vin trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
 
Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Ukens vin som e-post:
Hver tirsdag, altså én dag før alle andre kan lese om den, får du som abonnerer på Ukens vin en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis.
Les mer her (klikk) eller gå helt nederst på siden:

 
 
 
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake
Ukens kake

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake

Den er både forseggjort og særdeles velsmakende. Spesielt om du bruker egne solbær.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri
Matkurs og vinkurs
Winedinner 03. september i Oslo

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri

Nyt 10 smakfulle småretter og 6 nøye utvalgte viner – alt satt sammen med kjærlighet for å gi deg en kveld du sent vil glemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her