To tredeler av årsproduksjonen på 300.000 flasker skal være produsentens hovedvin. Inntil videre vil noen få viner fra de aller beste vinmarkene fortsatt blir lagt ut for salg, mens mesteparten av de beste druene skal inngå i hovedcuvéen som lanseres i juni 1998. Etter hvert skal supervinene "smeltes" sammen til en toppcuvée, men det blir ikke med det første, i følge slottets direktør August Kesseler som for øvrig har testet ut systemet gjennom sitt eget vingods. Med navnet sitt på etiketten lager han én Riesling og én Silvaner. Den første, som er tilgjengelig i Norge (BU 30232, kr 146), er en stram og fin riesling med svært fine syrer. Teknisk sett er det en QbA halbtrocken, men det står nok bare på etiketten fordi loven sier det. Silvaneren er en meget god og uttalt versjon av druen: Fin fylde og gode syrer med en touch sødme. Den nærmeste tiden er det derfor Schloss Reinhartshausens viner med de "gamle", blå etikettene som fremdeles gjelder. Erbacher Michelmark Riesling Kabinett trocken 1994 (BU 30233, kr 149) har utviklet rieslingpreg, mye mineraler, gode syrer og frisk finish. Prøv den til sommerens skalldyrretter. Tekst: Aase E. Jacobsen 22.08.98
Tysk revolusjon
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.
Les hele sakenArtikler detail - section 11
Lag en liten festmeny med krabbe - og en sommerlig søt avslutning
Ta for deg av sesongens beste råvarer og lag et festmåltid med krabbe denne helgen. Prøv denne deilige treretters menyen.
Les hele sakenArtikler detail - section 11 Dagens rett
Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.
Les hele sakenArtikler detail - section 11 Dagens rett 2
Disse innbydende jordbærblomstene er så gode som de ser ut
De er dessuten veldig raske å lage.
Les hele sakenArtikler detail - section 11 Ukens vin
Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.
Les hele sakenLag en liten festmeny med krabbe - og en sommerlig søt avslutning
Ta for deg av sesongens beste råvarer og lag et festmåltid med krabbe denne helgen. Prøv denne deilige treretters menyen.
Les hele sakenForsiden akkurat nå - 2
Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.
Les hele sakenForsiden akkurat nå - 3
Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.
Les hele sakenForsiden akkurat nå - 4
Knallgodt riesling-kjøp i magnum
Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.
Les hele sakenForsiden akkurat nå - 5
Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.
Les hele sakenForsiden akkurat nå - 6
Disse innbydende jordbærblomstene er så gode som de ser ut
De er dessuten veldig raske å lage.
Les hele saken