Ukens drink

Drinker med japansk smak er hot som bare det

Det er den japanske sitrusfrukten yuzu brukt i sake som gir denne drinken sitt særpreg. Her er oppskriften.

Aase E. Jacobsen

12 Mars 2016 - 14:01

Yuzu ser ut som en mellomting mellom sitron og en mandarin, men er mye mer intens i smaken. Dette gjør at den er blitt veldig populær såvel i fusionkjøkkenet som i baren. I Oslo åpner det snart en restaurant som heter Yuzu.

Yuzu ser ut som en mellomting mellom mandarin og sitron.

Og nå kan du kjøpe yuzutilsmakt sake på polet. Den gir denne drinken det lille ekstra. Om du velger å bruke yuzujuice i stedet, må du nok ha i ørlite ekstra sukker(lake) for balansens skyld.

Men denne drinken har sødme fra både cognac og likør fra før av, så vær moderat. Den skal nemlig smake friskt og syrlig av yuzu.

Se våre andre oppskrifter med cognac

Gå ikke glipp av ukens drink - bestill vårt gratis nyhetsbrev

Yuzu sidecar drinkoppskrift

Ingredienser

3 cl cognac
1 cl Cointreau
1,5 cl yuzu sake
Sukker
Sitrusskall eller -skive

Fremgangsmåte

Fukt kanten på et avkjølt cocktailglass og dypp i sukker du har helt på en flat tallerken. Knips av overflødig sukker.

Fyll en shaker med is og tilsett cognac, likør og yuzu sake. Rist kraftig i 10 sekunder og sil over i glasset. Pynt med sitrusskall eller -skive.

Her kan du søke i Apéritifs drinkbase med over 2000 oppskrifter

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige bartender enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få ukens drink som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Slik lager du pastasalat med ost

En pastarett kommer alltid beleilig. Mettende, lett å tilberede, og ikke minst, smakfull. Vel og merke dersom du benytter gode råvarer, og det gjør vi jo selvsagt alltid. En hvitvin fra Alsace er drikkefølget til denne retten.

Les hele saken

Ukens vin

Danker ut «brød-og-smør-vinene» på alle måter

De er både billigere og mye bedre enn storselgerne samtidig som den bidrar til å hjelpe ansatte og bedrifter i restaurantbransjen på hjemmebane.

Les hele saken

Dette er trolig det eneste du får smake av Keller i denne årgangen

Klaus Peter Keller slipper 3252 flasker i TU 3. juni, og det er ikke så mye mer derfra som kommer av 2025-årgangen.

Les hele saken

Fem nye stjerner til Norge hvor noen har ventet lenger enn andre - dette er nå verdens nordligste michelinrestaurant

Gaptrast i Bergen får to stjerner mens Kvitnes Gård, Vesterålen, Credo, Oslo og Mirabelle,Austevoll, belønnes med sin første. Sammen har de utvidet det gastronomiske Norge.

Les hele saken