Ukens kake

Safranboller med kokos

Bak en litt annen vri på lussekattene i år

Boller med smak av safran fylt med kokos er så godt at de overgår de fleste lussekatter, og kan bakes når som helst på året.

Aase E. Jacobsen

12 Desember 2024 - 11:00

Det er fyllet av smør, kokos og brunt sukker som får disse safranbollene til å skinne. Kanskje du må bake ekstra stor porsjon?

Se våre andre oppskrifter på bakst med safran som ikke er lussekatt

Ellers kanskje du går for lussekatt likevel?

Safranboller med kokos

Fremgangsmåte

Smuldre gjæren i en skål.
Smelt smør i en kasserolle.
Tilsett melken og varm til ca. 35 °C.
Hell de flytende ingrediensene over gjæren og rør til gjæren er oppløst.
Tilsett sukker, sirup, safran og salt.
Arbeid inn hvetemelet til deigen slipper bollen.
La heve under klede i 20-30 minutter.
Bland sammen ingrediensene til fyllet.
Still formene på plater.
Ha deig over i formene.
Pensle med sammenvispet egg.
Stikk et hull i hver bolle med en finger og ha en klatt fyll i hullet.
La heve i 20 minutter på et trekkfritt sted.
Stekes midt i ovnen ved 250 °C i ca. 8 minutter.
Avkjøl på rist.
Sikt over litt melis før servering.

Se våre andre oppskrifter på bakst med safran som ikke er lussekatt

Ellers kanskje du går for lussekatt likevel?

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Dansukker.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Lervig Coconuts Imperial Stout

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 107.30 kr Uten utvalg

86 POENG
Balholm Sprudlande Margaret

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 94.40 kr Basisutvalget

86 POENG
Balholm Sprudlande Emma eplemost

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 83.00 kr Basisutvalget

83 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Lisboa har for godt kvittet seg med billigvinstempelet

At Lisboa har fått flere underområder i DOC-klassen, har løftet kvaliteten betydelig. I hvert fall har det medført økt synlighet for en rekke mindre produsenter som lager vin med tydelig terroirkarakter og som respekterer områdets lange tradisjon.

Les hele saken