UKENS KAKE: Bak ostekaken slik new yorkerne elsker den
Ukens kake

Bak ostekaken slik new yorkerne elsker den

Det betyr stekt og dynket i fersk frukt eller syltetøy. Her er oppskriften.

En ostekake som er stekt smaker naturlig nok annerledes enn den som er laget med gelatin. Hva som er best finnes det like mange meninger om som det finnes ostekakeelskere. Og det er mange. Ja, takk begge deler er en grei filosofi når det kommer til ostekake.  

Denne oppskriften er i alle fall lett å lykkes med.

Se våre andre oppskrifter på ostekake

Få ukentlig kaketips: Abonner på vårt gratis nyhetsbrev   

New York Cheesecake

Antall porsjoner

8-10

Tilberedningstid

50 minutter

Ingredienser

4 dl
knuste Graham Crackers/Digestive kjeks
1.5 ts
3 stk
2 pakker
Philadelhia-ost (naturell) romtemperert/myke
2.5 dl
0.5 ts
1.5 beger

Fremgangsmåte

Sett stekovnen på 190 grader
Bland den knuste kjeksen sammen med valnøttene, kanelen og det smeltede smøret. Trykkes ned i bunnen av en kakeform (springform) middelsstor.
Visp sammen eggene og sukkeret, og bland det godt sammen med kremosten, vanilje- og mandelessensen, samt saltet. Bland så forsiktig inn rømmen.
Blandingen helles oppå "kakebunnen" og stekes midt i ovnen i ca. 35 min. eller til den er stiv. Kaken skal serveres kald, og la den stå i minst 4-5 timer før servering så den får satt seg.
Tips1:
Kaken serveres som den er, eller med frukt/bær. Jeg synes kaken er best ca. ett døgn etter at den er tillaget (oppbevares i kjøleskapet), servert med lunkne bjørnebær eller annen frukt/bær. Og selvfølgelig; en god kopp espresso, som er tykk og kremete!
 
Tips2:
Du kan erstatte essensene med 1 ts ekte vaniljesukker og 1 ss mandelmel/finhakkete mandler.

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Forsiden akkurat nå

Apéritifs Vinskole

Øk vinkunnskapen din med Apéritifs Vinskole. Fem kvelders undervisning, smaking og eksamen for kun 5450

Vi har fått mulighet til å redusere prisen betraktelig på Apéritifs vinskole. Du får nå fem kvelder med undervisning av en av Norges mest erfarne vinforelesere, smaking av til sammen 50 viner, avsluttende eksamen og diplom. Les hele saken

Vinkurs: Vin fra California

Lær alt om hvorfor californiske viner er så populære nå. Master of Wine, Mai Tjemsland tar deg med på en smaksrunde

Vin fra California er i vinden som aldri før. Det er ikke rart når kvaliteten er så høy, prisene så gunstige og variasjonen så stor. Bli med Master of Wine, Mai Tjemsland, på en rundtur blant disse fantastiske vinene. Les hele saken

Til toppen