UKENS KAKE: Denne solfylte kaken kommer du til å bake flere ganger i vår

Ukens kake Pavlova fylt med sitronkrem og pasjonsfruktsaus

(Dansukker.no)

Denne solfylte kaken kommer du til å bake flere ganger i vår

Marengs med syrlig sitronkrem og tropisksmakende topping føles så luftig  og lett at du garantert ber om et stykke til.

Pavlova er en festkakefavoritt som kan varieres i det uendelige. I denne oppskriften er det særlig sitronkremen som gjør susen. Den er laget av hjemmelaget lemoncurd - en tykk egg- og smørkrem med sitronsmak som er blandet med pisket fløte.

Curd er en ingrediens som er fin å ha for hånden siden den kan brukes i kaker som denne eller som pålegg til scones eller vafler. 

Se våre oppskrifter på ulike typer curd 

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Skaff deg ukens kake-tips som e-post

Pavlova fylt med sitronkrem og pasjonsfruktsaus

Antall porsjoner

8

Tilberedningstid

1 time og 40 minutter

Ingredienser

2.5 dl
Fyll:
3 dl
lemondcurd
Saus:
1 dl
Pynt:

Fremgangsmåte

Visp eggehvitene stive med elektrisk visp. Tilsett halvparten av sukkeret mens du hele tiden visper på høy hastighet. Tilsett resten av sukkeret, og visp videre i 5 minutter. Bland inn maisennamel og eddik. Fordel røren i en sirkel, ca. 30 cm i diameter, på et smurt og melet bakepapir. Trekk opp sidene litt ved hjelp av en slikkepott, slik at det blir et krater. Stekes midt i ovnen ved 150 °C i 75 minutter. Slå av ovnen, og la kaken bli stående til den er kald.

Rør ut lemoncurden med 1/2 dl kremfløte. Resten av kremen vispes stiv. Vend inn lemoncurdblandingen i den vispede kremen.

Slik lager du lemoncurd selv

Del pasjonsfruktene, og skrap ut kjøtt og kjerner. Bland alle ingrediensene til sausen i en kasserolle, og la det koke i 2 minutter. Avkjøl. Fyll lemoncurdkremen i pavlovaen. Legg på de halve aprikosene. Spre over sausen, og server umiddelbart.

Tips: Om du ikke har pasjonsfrukt, kan du pynte med appelsinmarmelade.

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få ukens kake som nyhetsbrev 

 

Sendt inn av

Foto: Dansukker.no

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Forsiden akkurat nå

Til toppen