UKENS KAKE: Limepai med rabarbra og jordbær er uimotståelig syrlig og godt

Ukens kake Limepai med grov bunn, jordbær og rabarbratopping

Limepai med rabarbra og jordbær er uimotståelig syrlig og godt

Surt på surt på surt blir ikke søtt, men fungerer veldig godt i møtet med den myke kremen og den sprø grove paibunnen. 

Limepai er en sommerfavoritt fordi den er så syrlig. Den smaker fortreffelig til en sterk kopp kaffe, særlig espresso, men også svart te av typen Assam er nydelig til.  

Paien kan selvsagt toppes med bare rabarbra eller bare jordbær - eller noe annet du har for hånden. 

Se våre andre oppskrifter på sitronkaker

Få ukentlig kaketips: Abonner på vårt gratis nyhetsbrev   

Limepai med grahamsbunn, jordbær og rabarbratopping

Antall porsjoner

12

Tilberedningstid

1 time

Ingredienser

Grahamsbunn:
150 g
1.25 dl
Limefyll:
1.25 dl
0.75 dl
Marinert rabarbra og jordbær:

Fremgangsmåte

Sett ovnen på 175 °C.

Grahamsbunn:
Skjær smøret i terninger og bland sammen alle ingrediensene til mørdeigen. Arbeid sammen deigen på et melet bakebord. Dekk over med plast og la hvile i kjøleskap i ca. 30 minutter. Trykk ut deigen i en avlang paiform med avtakbar bunn (ca. 13 x 36 cm).

Stek paiskallet midt i ovnen i ca. 10 minutter.

I mellomtiden lager du fyllet:
Visp sammen alle ingrediensene til en jevn røre.

Hell fyllet i paiskallet og stek i ytterligere 15–20 minutter midt i ovnen. Ta kaken ut og avkjøl.

La hvile i kjøleskap i ca. 3 timer.

Marinert rabarbra og jordbær:
Skyll rabarbraen og jordbærene, og skjær dem i biter. Bland med demerarasukker og lime, og la stå i minst 30 minutter.

Dekorer paien med den marinerte frukten.

 Se våre andre oppskrifter på sitronkaker

Her finner du godt over 1000 oppskrifter på kaker

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev 

Her får du svært så praktiske kokketips

 

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Til toppen