Ukens kake

Limepai med grov bunn, jordbær og rabarbratopping

Limepai med rabarbra og jordbær er uimotståelig syrlig og godt

Surt på surt på surt blir ikke søtt, men fungerer veldig godt i møtet med den myke kremen og den sprø grove paibunnen.

Aase E. Jacobsen

23 Juni 2018 - 01:00

Limepai er en sommerfavoritt fordi den er så syrlig. Den smaker fortreffelig til en sterk kopp kaffe, særlig espresso, men også svart te av typen Assam er nydelig til.

Paien kan selvsagt toppes med bare rabarbra eller bare jordbær - eller noe annet du har for hånden.

Se våre andre oppskrifter på sitronkaker

Få ukentlig kaketips: Abonner på vårt gratis nyhetsbrev

Limepai med grahamsbunn, jordbær og rabarbratopping

Fremgangsmåte

Sett ovnen på 175 °C.

Grahamsbunn:
Skjær smøret i terninger og bland sammen alle ingrediensene til mørdeigen. Arbeid sammen deigen på et melet bakebord. Dekk over med plast og la hvile i kjøleskap i ca. 30 minutter. Trykk ut deigen i en avlang paiform med avtakbar bunn (ca. 13 x 36 cm).
Stek paiskallet midt i ovnen i ca. 10 minutter.
I mellomtiden lager du fyllet:
Visp sammen alle ingrediensene til en jevn røre.
Hell fyllet i paiskallet og stek i ytterligere 15–20 minutter midt i ovnen. Ta kaken ut og avkjøl.
La hvile i kjøleskap i ca. 3 timer.
Marinert rabarbra og jordbær:
Skyll rabarbraen og jordbærene, og skjær dem i biter. Bland med demerarasukker og lime, og la stå i minst 30 minutter.
Dekorer paien med den marinerte frukten.

Se våre andre oppskrifter på sitronkaker

Her finner du godt over 1000 oppskrifter på kaker

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Dansukker.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Royal Tokaji Aszú 6 Puttonyos Betsek

Ungarn

Volum: 0.50 l Pris: 1012.90 kr Bestillingsutvalget

97 POENG
Hexamer Meddersheimer Rheingrafenberg Riesling Trockenbeerenauslese

Tyskland

Volum: 0.38 l Pris: 710.00 kr Bestillingsutvalget

97 POENG
Langmann Schilcato

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 169.70 kr Uten utvalg

86 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Det unike kjøkkenet og råvarene er grunnen til at alle ser til Oaxaca

Oaxaca er sentrum for det meksikanske kjøkken. Sterke og lange tradisjoner og et enormt utvalg av råvarer forklarer hvorfor så mange gastronomer søker hit – og at også Michelin har inkludert området i sin første Mexico-guide.

Les hele saken

Hvor mezcal er en livsstil

Ancestral mezcal er en verden for seg – og er så håndverksmessig og arbeidsintensiv at det blir en livsstil for en produsent som Eduardo Carreño på palenque Candelaría i Oaxaca.

Les hele saken

Dagens rett

Er du matlei, sier du likevel ikke nei til denne retten

Denne reinsdyrpannen har både mye smak og er rask å lage. Perfekt etter årets første søndagstur.

Les hele saken

Rester av juleølet? Lag denne supre sausen til torsken

Dagens rett

Torsk med puylinser, bacon, rotgrønnsaker og portersaus

Rester av juleølet? Lag denne supre sausen til torsken

Om du ikke har øl av typen porter, fungerer juleøl veldig godt til torsken, både i sausen og i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Det unike kjøkkenet og råvarene er grunnen til at alle ser til Oaxaca

Les hele saken

Hvor mezcal er en livsstil

Ancestral mezcal er en verden for seg – og er så håndverksmessig og arbeidsintensiv at det blir en livsstil for en produsent som Eduardo Carreño på palenque Candelaría i Oaxaca.

Les hele saken