UKENS KAKE: Med denne kaken forsvinner restene av julebaksten

Ukens kake Ostekake med bunn av kakerester

(Brodogkorn/Nadin Martinuzzi)

Med denne kaken forsvinner restene av julebaksten

Og hvis du fortsatt har noe igjen, vet du at de kommer til å bli brukt snart, for så godt smaker denne ostekaken.

Hvem har vel ikke feilberegnet mengden av julekaker, enten selvbakt eller innkjøp. Vit at det ikke er noen krise for de får nytt liv i andre kaker som denne ostekaken.  

Kombinasjonen av julekakebunn, ostekrem og salt karamellsaus er dessuten himmelsk god. 

Eller du kan prøve denne måten å bli kvitt julekakene på 

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Skaff deg ukens kake-tips som e-post

Ostekake med bunn av kakerester

Antall porsjoner

10

Tilberedningstid

1 time og 10 minutter

Ingredienser

Kakebunn:
200 g
småkaker
75 g
Fyll:
400 g
1 dl
Karamellsaus:
100 g
Topping:

Fremgangsmåte

Bunn:
Smelt smør. Knus småkakene i en foodprosessor og bland i smeltet smør.

Trykk blandingen ut i en smurt form og stek bunnen midt i ovnen i 10-15 minutter. Avkjøl.

Du kan også knuse småkakene ved å putte dem i en plastpose og klemme eller kjevle over til alle kjeksene er jevnt smuldret.

Fyll:
Legg gelatinplatene i vann, ca 5 minutter. Visp fløten til krem sammen med melisen.

Bland inn kremosten og rør til en glatt krem.

Klem vannet ut av gelatinplatene og løs dem opp i ca ½ dl kokende varmt vann. Avkjøl litt før du rører oppløsningen inn i kremen.

Fordel kremen oppå den stekte bunnen. Sett kaken kjølig i minst 4-5 timer, gjerne natten over.

Karamellsaus:
Kok opp fløten sammen med sukkeret, sirupen og halvparten av smøret i en tykkbunnet kjele.

La blandingen koke til den har fått en tykk konsistens og en brun farge, ca 10–15 minutter.

Rør inn det resterende smøret, og la karamellsausen kjøles ned. Smak til med gourmetsalt.

Pynt kaken rett før servering med karamellsaus, kakesmuler og hakkede mandler.

Du kan også prøve denne måten å bli kvitt julekakene på 

Lyst til å lage en annen ostekake da finner du veldig mange her

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få ukens kake som nyhetsbrev 

 

Sendt inn av

Foto: Brodogkorn/Nadin Martinuzzi

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Forsiden akkurat nå

Til toppen