Ukens kake

Toscakake med karamelliserte mandler

Dette var bestemorfavoritten. Og den smaker fortsatt like godt

Toscakake er mest kjent for det litt seige, men søte mandellokket du ikke får nok av.

Aase E. Jacobsen

07 November 2024 - 11:00

Ukens kake

Det er de lekre, karamelliserte mandlene som gjør denne kaken så god. Småsvidde eksemplarer av arten gjør ikke samme nytten så det gjelder å passe godt på mens fyllet er i ovnen. Kanskje må du justere steketiden eller temperaturen litt – ingen ovner er like.

Oppskrifter for deg som elsker smaken av karamell

Har du lyst på en enda saftigere kake går det an å utvide til en epletoscakake. Skjær to til tre epler i skiver og stikk dem ned i deigen før kaken stekes.

Her finner du flere oppskrifter på kaker med epler

Bestemors toscakake

Fremgangsmåte

Du trenger en kakeform ca. 24 cm i diameter. Sett stekeovnen på 175 °C.
Deig:
Smelt smøret til bunnen og avkjøl litt.
Visp egg og sukker til eggedosis. Rør i smøret og tilslutt melet.
Fyll røren i godt smurt form og stek i ca. 20 - 25 minutter.
Mens bunnen stekes, lager du glasuren.
Glasur:
Skåld og hakk mandlene og bland alle ingrediensene til glasuren i en kjele.
Varm glasuren på svak varme mens du rører (ikke for voldsomt). Den må ikke koke for da sukrer den seg og skiller ut fettet.
Hold glasuren varm.
Ta kaken ut av ovnen og smør over glasuren. Stek videre i 10 - 15 minutter, eller til den er ferdigstekt. Følg med, det kan gå fortere! Glasuren skal være lysebrun.

La kaken stå litt i formen før du legger den på rist til avkjøling.

Her finner du flere oppskrifter på kaker med epler

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Niepoort Tawny 10 Years Old

Portugal

Volum: 0.38 l Pris: 234.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Guide

Oppskrifter med torsketunge, skrei, lever og rogn

Inviter til skreimølje med ny vri

Med vinterens største mirakel, skreien, kan vi leke oss med både tilberedning og drikketilbehør. Her får du oppskriftene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Lagringsdyktig chenin-doldis til utrolig god pris

I dag en doldis i Loire – i hvert fall for den yngre generasjon av chenin-elskere, men disse vinene er fortsatt i det absolutte teten for fascinerende mineralsk tørr chenin blanc.

Les hele saken

Ukens vin

Ny favoritt fra Dão i Portugal som makser god vinvaluta

Fra produsenten med det litt uvanlige navnet, kommer en pen håndfull svært vellagete viner i et ytterst gunstig prisleie.

Les hele saken

Lisboa har for godt kvittet seg med billigvinstempelet

At Lisboa har fått flere underområder i DOC-klassen, har løftet kvaliteten betydelig. I hvert fall har det medført økt synlighet for en rekke mindre produsenter som lager vin med tydelig terroirkarakter og som respekterer områdets lange tradisjon.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Guide

Oppskrifter med torsketunge, skrei, lever og rogn

Inviter til skreimølje med ny vri

Med vinterens største mirakel, skreien, kan vi leke oss med både tilberedning og drikketilbehør. Her får du oppskriftene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Lagringsdyktig chenin-doldis til utrolig god pris

I dag en doldis i Loire – i hvert fall for den yngre generasjon av chenin-elskere, men disse vinene er fortsatt i det absolutte teten for fascinerende mineralsk tørr chenin blanc.

Les hele saken