På 1970-tallet var rom-rosin den beste butikkisen som tenkes kunne og toppet helt klart over både krokan, trippel og pistasj som sammen utgjorde hele tilbudet.
Nå er tilbudet fra butikkenes isdisker enormt, ikke minst av iskrem tilsatt alle mulige ingredienser som kaker og kjeks, inspirert av amerikanske Ben & Jerry.
Ukjent opprinnelse
Ukens søte oppskrift er slett ikke inspirert av nevnte iskremlegender, men er muligens minst like legendarisk selv. Hvor gammel har jeg ikke kommet helt til bunns i, men Schønberg Erken har den ikke med. Kanskje er den rent navnmessig inspirert av amtmanninne Ditlevine Weidemann på Stenberg gård i Vestre Toten som var kjent for sin sans for det gode bord. Hennes håndskrevne oppskriftsbok ble gitt ut som en modernisert kokebok for noen år siden og den er en veldig god dokumentasjon på forskjellssamfunnet ved starten av 1800-tallet. For mens amtmannsfamilien mesket seg med eksklusive ingredienser, måtte de som sørget for at maten faktisk kom på bordet, nøye seg med smuler.
Men aller mest ligner denne oppskriften på siciliansk cassata som er iskrem med pistasjer og tørket frukt. Siciliansk iskrem lages som kjent med melk og maisstivelse og ikke fløte og egg som her, men godt blir det uansett.
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
