UKENS KAKE: Slik får du maksimal smak ut av blåbærene

Ukens kake Blåbærkake i langpanne

( )

Slik får du maksimal smak ut av blåbærene

Når du presser dem til saft og bruker den i fyllet til denne kaken, blir smaken himmelsk. Har du bær i fryseren fra i fjor, er det nå du skal bruke dem.

Lager du saft av årets bær og bruker i kaken, er det selvsagt prima, men denne oppskriften er egentlig ment å skulle lages med fryste bær. Og har du som jeg blåbær fra i fjor, er dette den perfekte måten å få avsetning på bærene. Men du kan selvsagt også bruke blåbærsaft,. Husk bare på  at sukkermengden ikke blir for stor. 

Se alt du kan lage av blåbær

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Skaff deg ukens kake-tips som e-post

Blåbærkake i langpanne

Antall porsjoner

10

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

Bunn:
220 g
smør
1 dl
sukker
3.5 dl
hvetemel
1 stk
eggeplomme
0.5 stk
økologisk sitron, skallet
Fyll:
300 g
blåbær, helst fryste
2.5 dl
finkornet sukker
0.5 dl
hvetemel
4 stk
egg
0.5 stk
økologisk sitron, saften
Send handleliste

Fremgangsmåte

Bunn:
Sett ovnen på 180 °C.
Skyll sitronen, og riv skallet. Bland sammen alle ingrediensene til bunnen, og kjør sammen til en deig.
Smør en rektangulær form, 24 x 30 cm, og kle den med bakepapir. Trykk ut deigen i formen. Stek kaken i nedre del av ovnen i 10–13 minutter. Avkjøl litt.

Fyll:
Press i mellomtiden saften ut av blåbærene gjennom en sil, slik at du kun har saften.

Tips:
Du kan godt bruke 150 gram blåbærsaft. Men da må du redusere mengden sukker i fyllet til 1,5 dl.

Bland i sitronsaften. Bland sukker og hvetemel i en bolle. Visp inn eggene, og hell til slutt i blåbærsaften. Visp til et glatt fyll. Hell fyllet over bunnen, og stek i nedre del av ovnen i ytterligere 15 minutter. Avkjøl, og del deretter kaken i mindre stykker. Pudre gjerne over litt melis.

Se alt du kan lage av blåbær

Her finner du veldig mange kakeoppskrifter

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få ukens kake som nyhetsbrev 

Sendt inn av

Foto: Caroline Tengen

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Blåbærkake Blåbærkake i langpanne Oppskrifter Ukens kake

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Event Vinsmaking 9. november i Oslo

Smak herlig californisk pinot noir og chardonnay fra en ikonisk vinmaker

Frittalende Jim Clendenen, kjent som "The wildest winemaker in the West", droppet jusstudiene til fordel for vinmaking. I dag er han en av vinverdenens mest ikoniske vinmakere. Denne kvelden får du smake 8 av hans vidunderlige viner. Les hele saken

Til toppen