Ukens kake

Squash i kakedeigen? Går det an?

Squash i kakedeigen? Går det an?

Ja, det er faktisk utrolig godt. Bare prøv denne oppskriften.

Aase E. Jacobsen

19 November 2015 - 14:00

Squash består nesten bare av vann. Det er en av grunnene til at den egner seg i en kakedeig. Squashen gjør kaken ekstra saftig, og den milde smaken passer godt i en lett krydret kake som denne.

I denne oppskriften er det brukt fruktose som søtningsmiddel. Siden bruk av fruktose er omstridt av helsemessige årsaker, foretrekker mange vanlig sukker. Da må du øke mengden med en tredel siden fruktose er ca 30 prosent søtere enn farin. Aller best (og sunnest) blir denne kaken med demerarasukker.

At gulrot er perfekt i kakedeigen, er ingen hemmelighet. Se alle de gode oppskriftene

Få ukentlig kaketips: Abonner på vårt gratis nyhetsbrev

Foto: Brodogkorn.no

Squashkake

Fremgangsmåte

Pisk egg og fruktose godt. Tilsett resten av ingrediensene, rør sammen og fordel i en god smurt, brødform eller paiform. Stek kaken midt i ovnen på 180 °C i 35 - 40 minutter. Avkjøl på rist.

Glasur:
Rør alle ingrediensene til glasuren godt sammen og fordel over den avkjølte kaken.

Pynt med valnøtter og blå druer.

Kilde Opplysningskontoret for brød og korn

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Geil Bechtheimer Beerenauslese Rieslaner

Tyskland

Volum: 0.38 l Pris: 255.00 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Mikkeller BA Santa`s Little Helper Grand Marnier

Belgia

Volum: 0.38 l Pris: 128.90 kr Bestillingsutvalget

80 POENG

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Annonse

Høstferiens beste trelitere

+

Ukens vin

Har du reker til overs, må du prøve disse uimotståelige snacksene fra Thailand

Dagens rett

Har du reker til overs, må du prøve disse uimotståelige snacksene fra Thailand

Det er kanskje uvant for norske ganer å blande reker og svin, men det er det som gir den avhengighetsskapende smaken på disse frityrstekte toastene.

Poteter er en super base for smaksrike middagsretter uten kjøtt. Her får du ekstra krydder med på kjøpet

Dagens rett

Poteter er en super base for smaksrike middagsretter uten kjøtt. Her får du ekstra krydder med på kjøpet

Nå når butikkene fylles med nyhøstede norske poteter finnes det ingen unnskyldning for å bruke dem, også som hovedingrediens i middagen.

Forsiden akkurat nå

Høstferiens beste trelitere

+

Ukens vin

Har du reker til overs, må du prøve disse uimotståelige snacksene fra Thailand

Dagens rett

Har du reker til overs, må du prøve disse uimotståelige snacksene fra Thailand

Det er kanskje uvant for norske ganer å blande reker og svin, men det er det som gir den avhengighetsskapende smaken på disse frityrstekte toastene.

Endelig tid for barolo – disse er uberklassiske og godt priset

+

Godbiter i pollisten

Endelig tid for barolo – disse er uberklassiske og godt priset

Med 2021-årgangen lever de fullt opp til forventningene – og litt mer.

Santa Barbara-pinot til knallpris

+

Ukens vin

Smak 6 svært deilige viner fra Piemonte

Matkurs og vinkurs

Vinsmaking i Oslo

Smak 6 svært deilige viner fra Piemonte

Drøm deg bort til vakre Piemonte den 20. oktober med viner laget av to unge kvinnelige vinmakere som våger å tenke nytt.

Poteter er en super base for smaksrike middagsretter uten kjøtt. Her får du ekstra krydder med på kjøpet

Dagens rett

Poteter er en super base for smaksrike middagsretter uten kjøtt. Her får du ekstra krydder med på kjøpet

Nå når butikkene fylles med nyhøstede norske poteter finnes det ingen unnskyldning for å bruke dem, også som hovedingrediens i middagen.