Pisk egg og fruktose godt. Tilsett resten av ingrediensene, rør sammen og fordel i en god smurt, brødform eller paiform. Stek kaken midt i ovnen på 180 °C i 35 - 40 minutter. Avkjøl på rist.
Glasur:
Rør alle ingrediensene til glasuren godt sammen og fordel over den avkjølte kaken.
Pynt med valnøtter og blå druer.
Kilde Opplysningskontoret for brød og korn
En munnfull av denne kokoskaken gjør at du tar en ny med en gang. Med blåbær i kakebunnen og bringebærkremen til, baker du den garantert flere ganger.
Her er det bananer, sjokolade og nøtter som gir deg en kake du garantert vil bake flere ganger.
Marmorkake er kanskje den mest spennende av de klassiske formkakene - i hvert fall rent utseendemessig. Det forsterkes med en tofarget glasur eller marmorkrem.
Solbær i kake bidrar til å gjøre den ekstra saftig og ikke minst frisk. I denne oppskriften er det også gresk yoghurt som bidrar i samme retning. Hvis du vil ha en rundere smak kan du godt bruke lettrømme i stedet.
Bruker du speltmel i bringebærkaken blir den nesten sunn, og toppet med pinjekjerner og sjokolade blir den ekstra god.
