Conte Spagnoletti Zeuli Castel del Monte 2017 har en del sødme fra moden kirsebærfrukt, lett skallpreg og jordsmonnstoner som gir den en lett rustikk, men veldig autentisk karakter. Det gjør at den fungerer veldig godt til kjøttkaker eller reinskav med tyttebær, pasta med kick i sausen (som denne søritalienske klassikeren), pølser, alt av Midtøsten-inspirert og krydret mat samt grillmat. Så la deg ikke lure av den lave prisen, eller sødmen, for denne vinen fortjener respekt og ikke minst å bli servert til mat – det er det den er laget for.
Det eneste som ikke «stemmer» med denne vinen er det pompøse navnet, og det er her hemmeligheten ligger. For i motsetning til de fleste andre viner til 129,90, er det ikke snakk om en masseprodusert vin. Derimot en tradisjonsrik produsent (siden år 1600) i Andria, Puglia, rett nord for Bari på østkysten med en vaskeekte greve ved roret, Onofrio Spagnoletti Zeuli, som etter eget utsagn er «lidenskapelig dedikert til å vise fram hele den lokale jordbruksmat-tradisjonen».
For dette landskapet er en viktig del av det italienske matfatet. Mesteparten av de 400 hektarene er dyrket med oliventrær, men også andre vekster som durumhvete til pasta og ulike grønnsaker som tilvirkes på gården. Og altså vin laget av de lokale druene nero (uva) di troia, montepulciano og bombino nero, som alle inngår i vinstilen Castel del Monte DOC. Alt av jordbruk er bærekraftsertifisert på ulike måter. Greven lager en rekke viner, og to av dem er tilgjengelig i basisutvalgets 62 største polutsalg. Den røde som lages av de to første druene, tilhører gårdens enkleste nivå, mens roseen, Conte Spagnoletti Zeuli Colombaio Bombino Nero 2018, basert på bombino nero alene, har en høyere klassifisering enn den røde, nemlig Castel del Monte DOCG.
Det finnes også røde viner merket med Castel del Monte DOCG (siden 2011), men de er laget av enten druen nero di troia eller bombino nero alene, eller i blanding hvor nero di troia utgjør minst 65 prosent. Den regnes på samme måte som bombino nero som å ha et større potensial samtidig som begge druene har svært lang historie i området.
Mens nero di troia nå dyrkes på 2572 hektar, er det bare halvparten så god tilgang på bombino nero.
De skiller seg dessuten fra de øvrige mest dyrkete druene i Puglia som negroamaro og primitivo ved å gi lavere avlinger. Men mye farge, spesielt har bombino nero et høyt innhold av anthocyaner (antioksidanter). At den er blitt den foretrukne druen for rosevin, skyldes at den trenger svært kort tid med skallene for å gi tilstrekkelig rosa farge. Vinen fremstilles dermed uten å få med for mye bitterstoffer som kan forstyrre den ønskede delikate rosekarakteren.
Druene til denne roseen kommer fra utvalgte vinmarker som ligger høyere i landskapet. Det har gitt en friskere og mer delikat stil, men fortsatt med god stedskarakter. Et supert følge til grillet sjømat, pasta, vegetar eller fingermat som oliven, spekepølse og pecorino.
Castel del Monte har for øvrig fått navn fra den karakteristiske åttekantede borgen fra 1200-tallet, nå med Unesco-verdensarvstatus, som rager over det lett kuperte jordbrukslandskapet. Vinmarkene ligger ved 180-450 m.o.h. og jordsmonnet er kalkholdig. Nedbøren er på 560 mm årlig, men kommer kun om høsten og vinteren, hvilket i kombinasjon med 300 soldager og en gjennomsnittlig døgntemperatur i juli på 25 grader, tilsier et tørt og varmt klima. Buskbeskjæring (og lav guyot) av plantene er derfor foretrukket siden det er aller best tilpasset slike forhold.
Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev
Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her
Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. Den som venter på noe godt....
