Ukens vin
Knallgodt økologisk hvitvinskjøp til sommerfesten

Knallgodt økologisk hvitvinskjøp til sommerfesten

Denne new zealandske sauvignon blanc-vinen kommer garantert til å fall i smak. Og ikke minst er både veldig budsjettvennlig og økologisk.
Aase E. Jacobsen
05 Juni 2016 - 12:44

Matua Sauvignon Blanc 2015 er så lys at du lurer på om det er vin du har i glasset. Men med en gang du setter nesen inntil blir du mer enn overbevist for her strømmer det på av velduft: søte sitrusfrukter, syrlige stikkelsbær, hylleblomst og en touch asparges. I munnen er den like intens og innsmigrende, men all godsmaken holdes oppe av fin syre og lett bitterhet. Et veldig godt valg til alt av sommermat. Og den takler også krydret mat i asiatisk retning.

Stadig grønnere

Til å være en økologisk vin fra én enkelt vinmark som er transportert helt fra den andre siden av kloden, er prisen nesten uvirkelig lav. New Zealand har et godt renommé for å lage intenst aromatiske hvitviner av sauvignon blanc-druen og de gode utgavene derfra er sjelden billige.  Så her er det bare å glede seg dobbelt.

New Zealand er et av verdens mest innovative vinland

Dette er Matuas andre årgang med sertifisert økologisk vin. Og sjefsvinmaker fram til årsskiftet, Nikolai St. George, lovet da jeg møtte ham i september i fjor, at det blir flere. New Zealand har faktisk kommet mye lengre enn andre vinproduserende land i retning av et «grønt skifte». Enn så lenge er det bare 6 prosent som er sertifisert økologisk, men nærmere 100 prosent av landets vinmarker dyrkes «bærekraftig». Og innen 2012 er andelen økologisk forventet å bli 20 prosent.

Fra Marlborough.

 

Matua har fått et solid grep på det norske markedet med i øyeblikket ni viner i salg.

Sjekk ut alle vinene fra denne produsenten

To av dem er sågar i samtlige polutsalg bortsett fra de ni minste. Det gjelder Matua Lands & Legends Sauvignon Blanc 2015 og Matua Pinot Noir 2014 som er en svært rimelig smak av pinot noir fra denne delen av verden. En vin som er lett å like og å forstå.

Lovende fra underområdet Awatere

Det er også boksutgaven av den hvite (men ikke økologisk). Til Lands & Legends-utgaven kommer druene fra flere deler av Marlborough som er New Zealands fremste område for akkurat denne druen, men hvor gjennomsnittskvaliteten har vært under stadig press på grunn av økende produksjon. Matuas vin tilhører det konsentrerte sjiktet med veldig god druekarakter.

Les mer om suksesshistorien til Marlborough og sauvignon blanc

Den overgås av Matua Single Vineyard Awatere Sauvignon Blanc 2014 som er et prakteksemplar av en sauvignon blanc. Svært smaksrik og fyldig, men likevel balansert, også når det kommer til alkohol. Og ikke minst en super matvin. Awatere er ett av Marlboroughs tre underområder, det sørligste, tørreste og kjøligste og dermed det det knytter seg størst forventinger til når det gjelder å reetablere Marlboroughs renommé som «grand cru» for sauvignon blanc. Matuas forsmak er altså svært overbevisende

Matua ble startet av brødrene Bill og Ross Spence og er å regne blant pionerene. De plantet sine første sauvignon blanc-vinstokker allerede i 1969 og lanserte sin første vin i 1974.

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev  

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Skolestarten feires med kylling-kebab
Dagens rett

Skolestarten feires med kylling-kebab

Om du bare rekker å marinere kyllingen 15 minutter før grilling/steking, gjør det stor nytte for smaken.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Kypros er et skatteparadis for druer
+

Kypros er et skatteparadis for druer

Kypros med sin minst 5000 år lange vintradisjon, er i dag et veldig spennende vinland med spektakulære høytliggende terrasserte vinmarker med upodete vinstokker, satsning på egenartede lokale druesorter.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Legg en saftig entrecote på grillen
Dagens rett
Entrecôte med aubergine og squashform

Legg en saftig entrecote på grillen

Vi tar sikte på knallvær slik at du kan fyre opp grillen og prøve deg på denne supre oppskriften med entrecôte. Regner og blåser det, går du for stekepanne og ovn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Dette klarer du ikke å stå imot
Dagens rett

Dette klarer du ikke å stå imot

Kamskjell og reker på stekt piggvar med friskkuttede grønnsaker og sjysaus er bare så fristende - og ikke minst veldig enkelt å lykkes med. Det er bare å løpe til fiskedisken med en gang

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Skolestarten feires med kylling-kebab
Dagens rett

Skolestarten feires med kylling-kebab

Om du bare rekker å marinere kyllingen 15 minutter før grilling/steking, gjør det stor nytte for smaken.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Kypros er et skatteparadis for druer
+

Kypros er et skatteparadis for druer

Kypros med sin minst 5000 år lange vintradisjon, er i dag et veldig spennende vinland med spektakulære høytliggende terrasserte vinmarker med upodete vinstokker, satsning på egenartede lokale druesorter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Unike sørafrikanere med klassikerstatus
+
Godbiter i pollisten

Unike sørafrikanere med klassikerstatus

Opprinnelsen har ikke det beste renommet, men det er som med hunden og hårene, for selv Robertson kan by på gull i flytende form.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Når du ikke er helt klar for å ta farvel med sommeren
+
Ukens vin

Når du ikke er helt klar for å ta farvel med sommeren

Denne hvitvinen er både aromatisk og syrefrisk og med nok fylde til å følge augustmenyen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Mariner kylling i chili så lenge du har tid - eller mens du lager det gode tilbehøret
Dagens rett

Mariner kylling i chili så lenge du har tid - eller mens du lager det gode tilbehøret

Kylling smaker relativt lite i seg selv, så en marinade er ofte en smaksbærende faktor. Men ikke nok, for tilbehøret må også ha mye smak - som her.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Legg en saftig entrecote på grillen
Dagens rett
Entrecôte med aubergine og squashform

Legg en saftig entrecote på grillen

Vi tar sikte på knallvær slik at du kan fyre opp grillen og prøve deg på denne supre oppskriften med entrecôte. Regner og blåser det, går du for stekepanne og ovn.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her