Ukens vin
Knallgodt økologisk hvitvinskjøp til sommerfesten

Knallgodt økologisk hvitvinskjøp til sommerfesten

Denne new zealandske sauvignon blanc-vinen kommer garantert til å fall i smak. Og ikke minst er både veldig budsjettvennlig og økologisk.
Aase E. Jacobsen
05 Juni 2016 - 11:44

Matua Sauvignon Blanc 2015 er så lys at du lurer på om det er vin du har i glasset. Men med en gang du setter nesen inntil blir du mer enn overbevist for her strømmer det på av velduft: søte sitrusfrukter, syrlige stikkelsbær, hylleblomst og en touch asparges. I munnen er den like intens og innsmigrende, men all godsmaken holdes oppe av fin syre og lett bitterhet. Et veldig godt valg til alt av sommermat. Og den takler også krydret mat i asiatisk retning.

Stadig grønnere

Til å være en økologisk vin fra én enkelt vinmark som er transportert helt fra den andre siden av kloden, er prisen nesten uvirkelig lav. New Zealand har et godt renommé for å lage intenst aromatiske hvitviner av sauvignon blanc-druen og de gode utgavene derfra er sjelden billige.  Så her er det bare å glede seg dobbelt.

New Zealand er et av verdens mest innovative vinland

Dette er Matuas andre årgang med sertifisert økologisk vin. Og sjefsvinmaker fram til årsskiftet, Nikolai St. George, lovet da jeg møtte ham i september i fjor, at det blir flere. New Zealand har faktisk kommet mye lengre enn andre vinproduserende land i retning av et «grønt skifte». Enn så lenge er det bare 6 prosent som er sertifisert økologisk, men nærmere 100 prosent av landets vinmarker dyrkes «bærekraftig». Og innen 2012 er andelen økologisk forventet å bli 20 prosent.

Fra Marlborough.

 

Matua har fått et solid grep på det norske markedet med i øyeblikket ni viner i salg.

Sjekk ut alle vinene fra denne produsenten

To av dem er sågar i samtlige polutsalg bortsett fra de ni minste. Det gjelder Matua Lands & Legends Sauvignon Blanc 2015 og Matua Pinot Noir 2014 som er en svært rimelig smak av pinot noir fra denne delen av verden. En vin som er lett å like og å forstå.

Lovende fra underområdet Awatere

Det er også boksutgaven av den hvite (men ikke økologisk). Til Lands & Legends-utgaven kommer druene fra flere deler av Marlborough som er New Zealands fremste område for akkurat denne druen, men hvor gjennomsnittskvaliteten har vært under stadig press på grunn av økende produksjon. Matuas vin tilhører det konsentrerte sjiktet med veldig god druekarakter.

Les mer om suksesshistorien til Marlborough og sauvignon blanc

Den overgås av Matua Single Vineyard Awatere Sauvignon Blanc 2014 som er et prakteksemplar av en sauvignon blanc. Svært smaksrik og fyldig, men likevel balansert, også når det kommer til alkohol. Og ikke minst en super matvin. Awatere er ett av Marlboroughs tre underområder, det sørligste, tørreste og kjøligste og dermed det det knytter seg størst forventinger til når det gjelder å reetablere Marlboroughs renommé som «grand cru» for sauvignon blanc. Matuas forsmak er altså svært overbevisende

Matua ble startet av brødrene Bill og Ross Spence og er å regne blant pionerene. De plantet sine første sauvignon blanc-vinstokker allerede i 1969 og lanserte sin første vin i 1974.

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev  

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Ja det finnes: Sjarmerende og fruktig rødvin fra Rioja
+
Ukens vin

Ja det finnes: Sjarmerende og fruktig rødvin fra Rioja

At vin fra Rioja i Spania ikke er synonymt med eikepreg og moden karakter, er vinen de to brødrene lager, et godt eksempel på.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Torskemiddagen blir ekstra spenstig på denne måten.
Dagens rett
Rød curry med torsk

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Så knallgodt og sunt som dette kan faktisk fast food bli
Dagens rett
Reinskav i burgerbrød

Så knallgodt og sunt som dette kan faktisk fast food bli

Reinskav er en forholdsvis rimelig luksus som alle kan unne seg og som ikke minst er lett og rask å lage, uten å måtte kompromisse på kvalitet og smak. Perfekt når samens nasjonaldag havner på en mandag.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Mandag er det faktisk nasjonaldag, og det må feires med nasjonalretten bidos
Dagens rett
Klar bidos av reinsdyr

Mandag er det faktisk nasjonaldag, og det må feires med nasjonalretten bidos

Mandag feirer vi samenes nasjonaldag med oppskrift på det tradisjonsrike samiske festmåltidet bidos.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Ja det finnes: Sjarmerende og fruktig rødvin fra Rioja
+
Ukens vin

Ja det finnes: Sjarmerende og fruktig rødvin fra Rioja

At vin fra Rioja i Spania ikke er synonymt med eikepreg og moden karakter, er vinen de to brødrene lager, et godt eksempel på.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Torskemiddagen blir ekstra spenstig på denne måten.
Dagens rett
Rød curry med torsk

Forsiden akkurat nå - 3

Øk din vinkunnskap med Apéritifs vinskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs Vinskole

Øk din vinkunnskap med Apéritifs vinskole

Å kunne noe om vin blir stadig viktigere. Apéritifs Vinskole går over fem kvelder og gir deg en grunnleggende forståelse av vinens verden.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Det ble sølv i Bocuse d'Or selv med et gullegg på tallerkenen

Filip August Bendi sikret den tredje norske sølvmedaljen noensinne med en treretters barnemeny med et gullegg i midten og en breiflabb som har satt standard for denne råvaren i lang tid framover.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Når pølsene får denne behandlingen blir de ekstra gode
Dagens rett
Pølse i tomatform

Når pølsene får denne behandlingen blir de ekstra gode

Det finnes mange måter å servere pølser på. Denne retten lager seg nærmest selv.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Så knallgodt og sunt som dette kan faktisk fast food bli
Dagens rett
Reinskav i burgerbrød

Så knallgodt og sunt som dette kan faktisk fast food bli

Reinskav er en forholdsvis rimelig luksus som alle kan unne seg og som ikke minst er lett og rask å lage, uten å måtte kompromisse på kvalitet og smak. Perfekt når samens nasjonaldag havner på en mandag.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her