Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2015 er en god representant for den fantastiske 2015-årgangen og det for både riesling, Mosel og Tyskland. Den har derfor ekstra god og fyldig frukt til kabinett å være hvilket gjør at den tåler ganske mye smak i maten, både salt, fett og krydder. Men også bittertoner som kjennetegner et mer grønnsaksdominert kosthold – som er det som gjelder akkurat nå.
Se hvilke trender som dominerer matfatet i 2017
Er du ikke lei julematen eller gjerne vil bruke opp restene, gjør den jobben.
Her får du tipsene til å bli kvitt julematen
Mosel-kabinett topper dessuten kategorien lavalkoholvin. Med fattige 8,5 prosent kan du unne deg et glass midt i uka. Den lave prisen jobber også for denne type løssluppenhet.
Om du ikke er der i uke 1, er dette en vin som holder i mange år framover, gitt at du har riktige lagringsforhold. Jeg har smakt 30 og 40 år gamle kabinetter som har vært fulle av liv fortsatt.
Denne produsenten behersker både vin med restsødme og de helt tørre
Med tiden vil restsødmen som kjennetegner en Mosel-kabinett, «spises» opp og den oppleves tørrere, også fordi en årgang som 2015 har veldig god syrestruktur.
Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev
