Ukens vin
Vinene til denne spanske stjerneprodusenten er virkelig god valuta

Vinene til denne spanske stjerneprodusenten er virkelig god valuta

For 168 og 180 kroner får du en knallgod smak av et av de aller mest spennende vinområdene og vinprodusentene i Spania for tiden.
Aase E. Jacobsen
26 Mars 2019 - 13:45
 

Brezo by Gregory Perez Bierzo Mencia 2017 er en saftig og syrefrisk rødvin med god fruktighet og pent jordsmonnspreg. Topp følge til alt fra lam, pasta, gryter, elg og vegetar. Sågar kraftigere retter med hvit fisk som torsk fungerer.

Så er det noen som sammenligner mencia med en krysning av Nord-Rhône og Burgund.

Les mer om mencia og Bierzo her

 

Den finnes i en hvit utgave, Brezo by Gregory Perez Bierzo Blanco 2016, som byr på flott munnfølelse, godt mineralpreg, god syrlig frukt og fin fasthet. En veldig god matvin til sjømat med god saus eller til vegetar.

Den røde har druen mencia som hoveddrue (og litt alicante bouschet), og den hvite er laget av godello og den sjeldnere doña blanca. På samme måte som mencia, er begge de grønne druetypene lokale sorter knyttet til denne delen av den iberiske halvøya, nemlig Bierzo som ligger ved foten av et fjellområde i den nordvestre delen av Spania, ved pilgrimsleden til Santiago de Compostela. Druesortene matcher veldig godt de lokale forholdene med gamle terrasserte, men forholdsvis nyplantede vinmarker i til dels bratte fjellskråninger og med ulike typer steinete jordsmonn.

Les mer om en annen strålende godello-produsent her

Gregory Perez

Mens godello-druene kommer fra vinmarker som er 20 år gamle med kalkholdig leirjord samt parseller med mer steinete jord i den flatere delen av Bierzo, kommer doña blanca fra veldig gamle planter, også fra skiferjord. Menciadruene derimot kommer fra parseller med 30 år gamle planter i sandholdig leirjord. Så selv om dette regnes som lavlandet i Bierzo, ligger disse vinmarkene mellom 550 til 620 m.o.h.. De aller høyeste vinmarkene i Bierzo ligger ved 1000 m.o.h og i den mest kuperte nordlige (øvre) delen av området.

Mencia i oppsmuldret skiferjordsmonn.

Gregory Perez er mannen bak disse vinene. Navnet til tross, er han fransk og studerte ønologi i Bordeaux samtidig som han gikk i lære hos både Cos d’Estournel og Grand-Puy-Lacoste i Bordeaux. Da han var ferdig utdannet i 2000, dro han til Bierzo i Spania som på den tiden var et sted som tiltrakk seg ungdommelig pågangsmot. Godt ledet an av turbovinmakere som Telmo Rodriquez.

Etter å ha jobbet for forskjellige produsenter, etablerte han i 2007 sin egen bodega, Mengoba som er satt sammen av Men(cia), go(dello) og ba(som skal representere doña blanca).

Selve vinkjelleren ligger i dalbunnen, mens de mange forskjellige parsellene er spredt over hele Bierzo, både Bajo (nedre) og Alto (øvre) rundt landsbyen Espanillo med vinmarker mellom 600 og 850 m.o.h..

Brezo-vinene er laget av kjøpte druer, men kvaliteten er svært høy og kan stå som en dokumentasjon på potensialet til både godello og mencia fra det karrige jordsmonnet i Bierzo.

Gamle buskbeskjærte vinplanter i skiferjordsmonn.

Innimellom kan du i de hvite vinene få et streif av petroleum, slik man kan få med riesling fra skiferjordsmonn, som med Mengoba Godello sobre lias 2016, i den varmere 2015-årgangen. Denne vinen har en del fellestrekk med Brezo-utgaven når det kommer til hvor druene kommer fra, bortsett fra at den er en ren godello-vin. Den har fått lengre tid på bunnfallet og nå i store eikefat på 4000 liter. Resten av vinframstillingen er lik for de to hvite med spontangjæring ved lav temperatur og ukentlig omrøring av bunnfallet etter gjæringen.

Hos Mengoba brukes ulike fat, ståltanker og amforaer. Alle vinene spontangjæres.

Mengoba Las Tinajas 2016 er nok en variasjon over samme tema, altså godello. Druematerialet kommer i sin helhet fra 60 år gamle vinstokker som vokser i oppsmuldret skiferjordsmonn ved 750 m.o.h.. Dessuten er den framstilt i 500 liters leirkrukker (amfora) hvor den gjæres med skallene og modner i 10 måneder. Denne vinstilen er alltid tøff i starten, så gi den litt tid, for den har veldig god struktur, mye stoff og god tørrhet, som en mellomting mellom en hvitvin og en rødvin, men fargen er fortsatt gyllengul. Prøv den til lyst kjøtt eller osteretter i dag. Om noen år er jeg sikker på at den vil passe utmerket til kraftige retter fra havet, gjerne hummer.

Mangfold i vinmarkene etterstrebes, da er det også plass for slanger.
Og fuglereder.

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. 

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk
Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk

Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk
Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk

Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her