Varme i kropp og glass

Med mange minusgrader utenfor veggene trenger vi noe å varme oss på. En fruktig og krydret rødvin som passer til enkel og samtidig smaksrik januarmat, må være tingen. Apéritif anbefaler en italiener: 12.01.99.

Redaksjonen

20 Desember 1998 - 02:21

Jorio Montepulciano d''Abruzzo 1996 til kroner 97,20 (varenr. 11402, basisutvalget) er en slik en. Druene kommer fra Abruzzo i midtre Italia, rett øst for Roma, nærmere bestemt en høytliggende vinmark i Chieti. Vinmaker er velrenommerte Umani Ronchi som egentlig har sete i nabofylket Marche.

Jorio er en velstrukturert vin med lett animalsk preg, god fruktighet, bløte tanniner og fine syrer som gjør den velegnet som matvin. 1996-utgaven som er i salg nå er for øvrig bedre enn den forrige. Prøv den til pastaretter med kjøtt, kjøttgryter eller sogar til krydrede og smaksrike torskeretter med for eksempel rødvinsaus.

Aase E. Jacobsen

12.01.99

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Med kamskjell servert på denne måten blir det fest

Dagens rett

Kamskjell med brokkoli og hvitløk

Ukens drink

Dette skal du servere på 17. maifrokosten: Autentisk Bellini ferdig i flaske og det til en svært gunstig pris

Denne lekre drinken heller du rett fra flasken som kommer fra Harry's Bar hvor Bellini i sin tid ble skapt. Den kommer med 5,5 prosent alkohol og som alkoholfri utgave og er som skapt for utendørs nytelse og frokost/brunch.

Les hele saken

Her finner du mai-utgaven 2026 av Apéritif magasin

I mai er det motstrømstemaer som dominerer: Bruno Verjus' Table, Georges Remys champagner, Graillots crozes, regenerativt jordbruk, canadisk vin med burgunduttrykk og fine dining som ikke lenger handler kun om teknikk.

Les hele saken