Godbiter i pollisten
Vin fra dette området blir ikke mindre populært etter dette

Vin fra dette området blir ikke mindre populært etter dette

Når rødvin fra det superhotte området Jura i Frankrike viser så gode lagringstakter som her, ja da er det bare å fylle kjelleren.
Aase E. Jacobsen
14 Februar 2018 - 14:45

Rolet Arbois Memorial 1999 er en 18 år gammel rødvin som er helt upåvirket av alderen. En imponerende vin i magnumformat og til en vanvittig god pris. For unge rødviner fra Jura må du gjerne ut med samme prisen, så dette er intet mindre enn en sensasjon.

Bli kjent med vinregionen Jura

Memorial er en spesiell blanding av de tre viktigste rødvinsdruene i Jura, nemlig trousseau, pulsard og pinot noir, og som lages kun i de beste år. Det finnes også en like vellagret og like ung magnumutgave laget av bare trousseau, som er det vanligste på disse kanter.

Klarer seg fint på egenhånd

Rolet Trousseau 1999 er rett og slett superkul med deilig munnfølelse og saftig sødmefylt frukt. Den er et veldig godt uttrykk for denne druen som skiller seg fra poulsard (og pinot noir) ved å ha mindre druer med tykkere skall og større sukkerpotensial, som også gir mørkere viner enn de to andre. Ikke minst trenger trousseau mer sol for å bli moden og det fikk den i 1999. At det var en god kombinasjon, er lett å smake i denne vellagrete vinen.

Begge disse vinene er veldig gode matviner, og prøv dem gjerne til lam, vegetarretter eller raclette.

Les mer om Rolet 

Rolet er med sine 63 hektar den største privateide vingården i Jura, og halvparten av deres produksjon er rødvin.

Se alle vinene fra Rolet her

Dette er en av årsakene til at de har slike godbiter i kjelleren. Men det betyr også at de lager mye hvitvin også, og Rolet L'étoile Expression Chardonnay Savagnin 2013 er en utrolig herlig vin i den for området så typiske miksen av chardonnay og savagnin. Savagnin som er Juras mest særpregete drue, kan bli litt mye for mange, spesielt når den kommer i en oksidativ stil, men når den møter chardonnay blir det en litt lettere vin, men uten av det går utover konsentrasjonen. Og denne utgaven hører inn blant de bedre.

Selve smaken av Jura

Den kommer før øvrig fra underområdet Etoile, som kjennetegnes av ekstra mineralrik kalk- og leirjord. Dermed blir dette en symbiose av en sterk mineralkarakter med chardonnaydruens store tilpasningsdyktighet og savagnins svært aromatiske stil som når den lages i en oksidativ stil også henter inn aromaer av brøddeig og nøtter. Denne vinen er ikke bare perfekt for januarstudier i glasset, men også smaksrike retter med kylling eller sjømat, og ikke minst vegetar eller raclette.

Får du tak i denne vellagrete utgaven av (omtrent) den samme vinen, får du det definitive beviset på disse vinenes lagringsevne: Rolet Côtes du Jura Chardonnay Savagnin 1986 byr ikke bare på eventyrlig valuta for pengene, den smaker utrolig ungdommelig og friskt etter 31 år i flaske og utvikler seg veldig pent i glasset. Den oksidative karakteren er veldig pent integrert og skremmer ingen. Har du muligheten, bør den prøves til Jura-regionens signaturrett, nemlig Bresse-kylling med morkelsaus, eller en bit med comté, områdets berømte ost. Men den vil smake fortreffelig til sågar hvit fisk med soppsaus som en terrine.

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. For viner som velges ut som godbiter er det dessuten mindre tilgjengelighet enn for ukens vin. Det er gjerne dyrere viner. Men også disse kan bli raskt utsolgt, og da er det ofte et år til de kommer på polet igjen, men da som ny årgang.  Den som venter på noe godt....

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

De siste 20 årene er alt og ingenting i Etnas vinhistorie
+

De siste 20 årene er alt og ingenting i Etnas vinhistorie

Etter snart tre tiår med eksplosiv vekst er Etna DOC på vei inn i en konsolideringsfase hvor terroiruttrykket forsterkes samt at kombinasjonen av vin- og naturturisme får økt betydning. Samtidig som frykten for et nytt vulkanutbrudd alltid er til stede.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Pizza med siciliansk touch og tilhørende genial hvitvin
+
Mat og vin i kombinasjon

Pizza med siciliansk touch og tilhørende genial hvitvin

Når du ikke kan dra til Sicilia, ta Sicilia i glasset ditt, skru på ovnen og la smakene ta deg til enda rausere strøk.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Heldig er den som kan plukke solbærene selv - og her er oppskriftene

Solbær er noe av det sunneste du kan spise av bær, og de norske hage-solbærene er i verdensklasse. La dem for all del ikke bli fuglemat.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Når du blander norske jordbær i en caipirinha, møtes det beste fra to verdener
Ukens drink

Når du blander norske jordbær i en caipirinha, møtes det beste fra to verdener

Caipirinha er Brasils nasjonaldrink - og derfor velegnet for sommersesongen. Med norske jordbær blir smaken sublim.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
De siste 20 årene er alt og ingenting i Etnas vinhistorie
+

De siste 20 årene er alt og ingenting i Etnas vinhistorie

Etter snart tre tiår med eksplosiv vekst er Etna DOC på vei inn i en konsolideringsfase hvor terroiruttrykket forsterkes samt at kombinasjonen av vin- og naturturisme får økt betydning. Samtidig som frykten for et nytt vulkanutbrudd alltid er til stede.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Pizza med siciliansk touch og tilhørende genial hvitvin
+
Mat og vin i kombinasjon

Pizza med siciliansk touch og tilhørende genial hvitvin

Når du ikke kan dra til Sicilia, ta Sicilia i glasset ditt, skru på ovnen og la smakene ta deg til enda rausere strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Nå vil vi ha litt mer kraft i hvitvinen: det gir disse spanjolene
+
Godbiter i pollisten

Nå vil vi ha litt mer kraft i hvitvinen: det gir disse spanjolene

Men vi gir ikke slipp på friskhet og all moderasjon hva alkohol angår. Selv dette kan solsvidde Priorat stille opp med.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Sommerens beste hemmelighet i basisutvalget
+
Ukens vin

Sommerens beste hemmelighet i basisutvalget

Denne hvitvinen har nemlig alle kvalitetene vi leter etter, og det til en gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Selv om du gjør deg flid med dagens fiskemiddag, er den overraskende rask å lage
Dagens rett

Selv om du gjør deg flid med dagens fiskemiddag, er den overraskende rask å lage

Laks dekket med nøtter på en smaksrik sopp-vinaigrette er mye raskere å lage enn du kanskje tenker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Heldig er den som kan plukke solbærene selv - og her er oppskriftene

Solbær er noe av det sunneste du kan spise av bær, og de norske hage-solbærene er i verdensklasse. La dem for all del ikke bli fuglemat.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her