Matkurs og vinkurs

Vinsmaking 21. november i Oslo

Smak de beste vinene fra kongen av Amarone og Valpolicella
Foto: (valentinrussanov)

Smak de beste vinene fra kongen av Amarone og Valpolicella

Tiziano Accordini kommer til Oslo for å lede en smaking av sine unike viner, inkludert en eldre årgang Amarone Acinatico.
01 Juli 2022 - 09:00

Husk at du som abonnent på Apéritifs Mat og vinklubb får rabatt på dette arrangementet.

Stefano Accordinis historie går nesten 200 år tilbake, men det var ikke før på 1970-tallet, da Stefano kjøpte familiens første vinmark i hjertet av Valpolicella Classico, at drømmen om eget vinhus gikk i oppfyllelse.

Midt i regionens mest høytliggende vinmark produserte familien Valpolicella-viner for det lokale markedet i mange år, men Stefanos sønner, Tiziano og Daniele, skjønte raskt at bedriften bare kunne fortsette å vokse dersom de tilpasset seg fremtiden. Dermed ble nye vinmarker plantet, gamle fat byttet ut og produksjonsmetoder modernisert for å kunne bevege seg ut på det internasjonale markedet.

Avgjørelsen om å kjøpe noen av områdets mest høytliggende vinmarker har gitt huset et fortrinn nå som klimaet er varmere og druene blir søtere og gir vinene mer alkohol. Vinmarkenes plassering gjør at Accordinis viner er litt tørrere enn mange andre storselgere på polet, og sikrer at konsentrasjon og kvalitet ligger på et høyt nivå.

Accordini har den høyestliggende vingården i FumaneKB]
Accordini har den høyestliggende vingården i Fumane

I dag er det Tiziano som både eier og driver den ikoniske familiebedriften, og på tross av moderne teknologi og bedriftens store vekst, tar han fremdeles i bruk flere av deres gamle metoder og tradisjonelle ripasso-teknikker. På grunn av vinenes høye kvalitet anses Tiziano i dag som keiseren av amarone og kongen av ripasso, og denne kvelden kommer Tiziano selv til Oslo. Han vil lede en smaking av husets unike viner, inkludert en eldre årgang av nettopp sagnomsuste Amarone Acinatico.

Vinliste Accordini.jpg [64.27 KB]
Kveldens viner. Endringer kan forekomme.

NB: Det er fri plassering, så hvis dere en en gruppe som vil sitte sammen, lønner det seg å komme tidlig, men tidligst 20 minutter før start.


OBS: Det er ikke angrefrist på dette kurset, ei heller ved sykdom. Det går heller ikke an å bytte kurs eller dato. Ønsker du å gi dette kurset i gave anbefaler vi å kjøpe et gavekort.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå

Forsiden akkurat nå - 2

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

At noe så enkelt kan smake så godt
Dagens rett

At noe så enkelt kan smake så godt

Prøv denne oppskriften på bakt potet med skagensalat til middag i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her