Sicilia produserer kvalitetsviner som aldri før, og blant de aller beste produsentene er Donnafugata. Det er en familiebedrift som nå driftes av den femte generasjonen. Vinproduksjonen ble først satt i gang i 1851, med det var ikke før 1983 at selve Donnafugata ble etablert. De skapte en ny vinstil på Sicilia ved å fusjonere gamle tradisjoner med moderne tolkinger. I dag er det Antonio Rallo som er vinmaker på garden. For han er bærekraft og kvalitet særdeles viktig når det kommer til vinmaking. 

For 10 år siden startet de en revolusjon på Sicilia når det kommer til innhøsting. På grunn av den ekstreme varmen høster de mye av druene midt på natten. Dette for å best ivareta ansatte og druer. Dette har nå blitt til en stor årlig begivenhet. 

Her kan du lese mer om Donnafugata

Donnafugata har vingårder i det beste områdene fra hele Sicilia. Dette gjør at man kan nyte alt fra vulkanske viner fra Etna til den forførende søtvinen passito fra øya Pantelleria. Dette gjør at de produserer et bredt spekter med viner. Denne middagen blir en smaksreise gjennom denne vakre øya. Du får blant annet smake en boblevin som ikke er tilgjengelig i Norge, samt Prio som er laget på den lokale druen lucido også kjent som cataratto. Samt kult-vinene Mille e Una Notte og Ben Ryé Passito. Det er Bente Vamråk fra Fine Brands som skal lede oss gjennom denne formidable kvelden. 

Her kan du lese hva Apéritif mener om Donnafugatas viner

Til disse flotte vinene har kjøkkensjef Daniel Johansson på Klosteret komponert en svært spennende 5-retters meny. Klosteret er en av Oslos eldste restauranter, og det er gjennom 27 år med svært høy kvalitet at den fortsatt er en av byen mest populære spisesteder.