Ha ingrediensene i en shaker uten is og rist kraftig for at eggehviten skal blande seg med de andre ingrediensene og skape et fint skum. Ha i isbiter og rist videre. Sil over i et avkjølt glass, gjerne av typen coupette.
Slik lager du havsalt infusert med sjøgress:
Ha like mengder havsalt og sjøgress eller tang i en morter. Knus slik at alt blandes godt. Spre det utover et bakebrett el.l. og la tørke over natten på et varmt sted.
Slik lager du tangsirup:
Kok opp like deler sukker og vann samt en håndfull tørket sjøgress og la småkoke i ca 30 minutter. Avkjøl og sil.
Råvarer:
Talisker 10 yo
.jpg "Bli med på en smakreise gjennom Chile og Argentina")
