- Skjær kjøttet i biter og kvern det i en kjøttkvern, gjerne to ganger.
- Lag 4 store «klumper» a 200-250 g av det kvernete kjøttet. Press kjøttet ned i en metallring for fin fasong. Du kan også bruke en bolle eller stor tekopp med en diameter på 10 cm. Ta burgerne forsiktig ut av ringene.
- Gni en dråpe med olivenolje på hver side av burgeren før du steker dem i en varm grillpanne.
- Stek burgerne 2 minutter på hver side. Krydre med salt og pepper.
- Legg på osteskiver på burgerne og etterstek i ovn fem minutter ved 180 grader.
- Del hamburgerbrød i to og pensle innsiden med smeltet smør. Sett i ovn ved 180 grader i to minutter til sprø skorpe.
- Legg opp burgerne pent på tallerken. Legg coleslaw av rødkål på den ene skiven og tomatketchup på den andre, legg på tynne skiver av løk og issalat i strimler. Dryss over hakket persille.
- Legg på varm burger og server.
Både oppskriften på coleslaw og ketchup er Hellstrøm sine.
Hamburgerbrød slik som Hellstrøm vil at du skal lage de
Her finner du flere fristende burgere
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
