Skyll aspargesen i kaldt vann, og skjær av den nederste, treaktige delen på aspargesen (NB! Grønne asparges skal ikke skrelles). Legges så i kokende, lettsaltet vann og kok dem 3-4 minutter, etter tykkelse. Ta aspargesene opp med en hullsleiv og pakk de inn i et rent kjøkkenhåndkle, så holder de seg tørre og varme. Fordel aspargesene i 8 porsjoner. Rull en skinkeskive rundt hver porsjon og legg dem i et smurt, ildfast fat. Hell fløten over, dryss med revet ost og fordel smørklatter øverst. Sett formen i en 225 grader varm ovn og gratiner i 8-10 minutter. Overflaten skal være gylden, men ikke brun. Server straks.
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
