Legg bønnene i bløt over natten. Hell bløtevannet av, fyll på friskt vann og kok bønnene ca 1 time. Sil kokevannet fra. Innstill ovnen på 150 °. Hell bønnene over i en ildfast form. (Gjerne en leirgryte, men sett da formen inn i kald ovn.) Skjær noen snitt i svoren på baconet og legg dem oppå bønnene. Bland kokende vann, sukker, sirup, krydder og løk, og hell det over bønnene. Legg på lokk (Hvis du bruker en liten langpanne; dekk den med folie, pass på at det er tett.) og bak i ovnen 4 - 6 timer. Kontroller av og til om det er nødvendig å helle på mer vann. Lokket tas av den siste timen. Server med stekte egg, bacon, stekte pølser og fersk loff.
