Basilikumposjert torsk
Foto: iuliia_n

Basilikumposjert torsk

Torsk får ekstra god smak når den tilberedes på denne måten med basilikum, god olje og eddik.

Fremgangsmåte

  1. Salt og pepre fisken på begge sider.
  2.  Lag en vinaigrette av hvitvinseddiken og oljen, ca. 1 del eddik og 3 deler olje.
  3. Legg fisken på plastfolie og hell over litt av vinaigretten og gni det utover fiskestykket sammen med salt og pepper.
  4. Legg deretter et lag med friske basilikumblader på toppen og pakk inn fisken i plastfolien.
  5.  Kok opp en kjele med vann og posjer fisken. 

Tips:
Passer godt sammen med f.eks blomkålpure, ovnsbakte poteter og litt tomater (som soltørka tomater) og til saus kan det være godt med en beurre blanc eller hollandaisesaus.

Tom for torskeideer? Her er de beste oppskriftene

Sendt inn av Magne Nordlien

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Gi en spansk touch på mandagens middag med denne kikert- og skinkegryta
Dagens rett

Gi en spansk touch på mandagens middag med denne kikert- og skinkegryta

En rik og smakfull, men lettlaget gryterett - den slags oppskrifter er gull verdt i en travel hverdag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Å sylte kveite er en super måte å servere fisken som forrett
Dagens rett

Å sylte kveite er en super måte å servere fisken som forrett

Kveite er en fet fisk som det passer godt å koke i en syrlig lake. Fisken får god smak og virker ikke så fet. Det blir derfor en perfekt start på måltidet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Skotte skaper magi i «ukjent» spansk vinområde
+
Godbiter i pollisten

Skotte skaper magi i «ukjent» spansk vinområde

Master of Wine Norrel Robertson er mannen og vinene er nå tilgjengelig i Norge.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Skalldyrfest eller bare fisk til middag? Her er vinen du vil drikke
+
Ukens vin

Skalldyrfest eller bare fisk til middag? Her er vinen du vil drikke

Denne alvarinho-klassikeren gjør jobben til så vel skalldyr som til mer eller mindre forseggjorte sjømatretter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Vinsmaking når det passer deg
Matkurs og vinkurs
Privat vinsmaking

Vinsmaking når det passer deg

Er dere en større gruppe som ønsker en privat og skreddersydd vinsmaking? Da må du se hit!

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Lag en djevelsk god kombinasjon av tequila og solbærsaft
Ukens drink

Lag en djevelsk god kombinasjon av tequila og solbærsaft

Du har kanskje ikke prøvd å blande tequila og solbær før? Vi kan love at det smaker djevelsk godt.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her