- Finhakk sjalottløken og sauter den blank i smøret.
- Tilsett lime-saft, vin, kraft og fløte.
- Kok opp og la redusere inn til det halve før du tilsetter resten av fløten.
- Sett ned varmen og la dette simre.
- Finhakk/ mos ansjosfiletene og tilsett sausen, reduser videre til sausen begynner å tykne noe.
- Montér sausen med en eggeplomme før servering - pass på at du ikke koker sausen etter at du har hatt i eggeplommen.
Tips: Dampet spinat er et naturlig følge til fiskeretter med denne sausen.
Her finner du oppskrifter på veldig mange spennende sauser
