- Skjær kjøttet i rause biter som brunes på høy varme i en stekepanne eller wok. Legg til side.
- Ha løk, fennikel og gulrøtter i pannen og brun disse lett sammen med ingefæren.
- Tilsett currypasta etter smak.
- Hell over kokosmelken, ha i limeblader og sitrongress.
- Kok opp og la det koke til det utskilles små røde prikker i sausen.
- Smak til med brunt sukker, salt og pepper.
- Tilsett brokkolien og bønnespirene helt mot slutten av koketiden slik at det fortsatt er litt tyggemotstand på disse ved servering.
- Ha i kjøttet til slutt, det skal ikke koke etter at kjøttet er kommet oppi.
- Finhakket koriander på toppen.
Tips: Jasminris er godt til, og evt. nanbrød.
Lyst på en annen gryterett så se her
