Ta av skallet pÄ eplene og lÞken kutt de i 0,5 * 0,5cm store terningar. Fres dette i olje i ei vid panne ha pÄ tomatpureen og de hermetiske tomatene kok opp, sammen med 2 ts sukker. Ha pÄ eplemost og kyllingkraft reduser til det halve. Smak godt til med salt og pepper og litt frisk basilikum. Bein helt ut kyllinglÄrene fyll de med friske hakkede urter og bind de opp med bomullstrÄd. Salt og pepper has pÄ kjÞttet. Svi av lÄrene i stekepanne med olje. Legg lÄrene i jerngryte eller ildfast form, ha over 4 dl varm kyllingkraft. Dekkes til med lokk. Stekes pÄ 170 grader i ca 40 min alt etter stÞrrelsen pÄ lÄrene. Du kan ogsÄ bruke steketermometer.
Mens kjÞttet stekes og potetene kokes, rens smÄlÞken (legg den i varmt vann fÞrst sÄ er den letter Ä rense)
Smelt sukker til karamell i en panne, ha pÄ de rensede lÞkene og vann til lÞken er dekket, ha 2 ts med salt. Kok til de er mÞre. Rens spinat og vask/skyll den godt til den er helt fri for sand og jord.
Varm stekepanne middels varm ha pÄ smÞr. Fres spinaten til den er gyllen. Smak til med salt og pepper.
De kokte potetene stekes gylne i varm stekepanne med smÞr eller olje. Smak til med salt og pepper. La kjÞttet hvile i 10 minutter. Fjern surringen og kutt den i fine skiver. Server pÄ serveringsfat med lÞk og spinaten, saus ved siden av.
Sendt inn av
Aina Flyen