Carpaccio av juleskinke, sennepsdressing og svisker

Antall porsjoner

Ingredienser

1 kg benfri røkt juleskinke, ferdig kokt

1 dl vann

saften av 1 appelsin

1 stk kanelstang

100 g svisker

1 stk stjerneanis

1 dl rømme

1 ss Dijon-sennep

1 ss grov sennep

sitronsaft

salt og pepper

1 stk potte brønnkarse

Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Kok opp vann, appelsinsaft, kanel og anis.

Tilsett sviskene etter ca 5 minutter. Kok sviskene til de er møre og lag en puré. Smak til med salt og pepper.

Bland sennep i rømmen og smak til med sitron, salt og pepper.

Skjær issalaten og/eller brønnkarse i tynne strimler. Skjær tynne skiver av juleskinken.

Fordel skivene på en tallerken. Hell litt av puréen på skinken og pynt med brønnkarse på toppen.

Sendt inn av Lars Barmen

5/5 etter 1 anmeldelse

Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Dagens rett Posjert kylling med sprø grønnsaker og urtesaus

Det er snart mars: By på sprø vårgrønnsaker til kyllingen

Butikken bugner av fristende grønt som forvandles til det lekreste tilbehør til kylling - og det på et blunk. Les hele saken

Dagens rett Fiskegryte med fregola

Når norsk fisk møter italiensk smak, blir det full treff

Med denne oppskriften kan det ikke gå galt. Ikke tar den lang tid heller. Belønningen er masse god smak. Les hele saken

Verdens enkleste pastarett, ja, men den smaker også genialt godt

Det er fløten, smøret og parmesanen som sammen gjør denne superenkle, men akk så gode pastaretten. Som dessuten bare inviterer til å lage sin egen vri. Les hele saken

Dagens rett Skrei med asiatiske smaker

Med denne kombinasjonen får du en helt ny smaksopplevelse av skrei

Her er det nemlig mye spennende fra asiahylla som gjør jobben. Les hele saken

Med dette til middag blir det en ekstra trivelig februarsøndag

Reinskav er som skapt for februarmenyen - kjøttet er både bærekraftig og magert - og i italiensk innpakning får det en ny og fristende smak. Med hjemmelagde gnocchi blir det rene festen. Les hele saken