Carpaccio med vintersalat

Fremgangsmåte

Kalvefileten renskjæres for sener og hinner og legges i fryseren. Snurr den gjerne i plastfilm så den får en rund og fin form. La den så ligge i fryseren i ca 1 time, så den blir lettere å skjære i tynne skiver.

Vask og plukk salaten, tørk den, vend den med litt olivenolje, og krydre med salt og pepper. Parmesanen skjæres/høvles i tynne skiver.

Skjær så kalvefileten i løvtynne skiver og legg på tallerkenen. Anrett salaten i midten, og legg noen skiver hvlet parmesan rundt.

Drypp noen dråper olivenolje over kjøttet, og press saft fra sitronen på. Kvern til slutt sort pepper over.

Sendt inn av Matprat.no

Vær den første til å vurdere denne oppskriten.
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen