- Elt deigen og tilsett oljen litt etter litt til deigen er glatt og senete.
- Dekk til med plastfolie og la deigen heve til dobbel størrelse.
- Legg tomatene i en sikt og sil ut mesteparten av fuktigheten.
- Rør inn resten av ingrediensene og smak til med salt og pepper.
- Skjær chorizo og squash i halvsirkler og stek sammen i varm panne til de har en gylden farge.
- Deretter kjevles det ut 2-3 store pizzaer som skjæres ut i minipizzaer på ca 10 cm i diameter.
- Forstek bunnene i varm ovn på 250 grader på bakepapir til de såvidt begynner å løfte seg.
- Tilsett ca 1 ss med tomatsaus og en halvpart hver av mozzarella og Castello før du danderer med chorizo og squash.
- Pynt gjerne med en liten kvist med oregano og stek i ovnen til bunnen er gyllen og osten smeltet.
Her finner du mange oppskrifter med pizza
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
