Del championen i fire deler, og skjær opp paprikaen i biter.
Brien deles i fire biter, og anrettes på fire tallerkener som settes i ovnen, ca 150 grader til osten er myk og på smeltepunktet.
Samtidig frityrstekes champignon og paprika.
Anrett champignon oppå osten, og la paprikaen ligge ved siden av.
Hvis du er glad i hvitløk, kan det være godt å presse litt fersk hvitløk over champignonen, samt litt nykvernet pepper.
