1. Bland alt til marinaden.
2. Skjær kyllingfiletene i lange, brede strimler og legg dem i en plastpose. Hell på marinaden og knyt posen godt igjen.
3. Mariner kjøttet i kjøleskap i minst 4 timer eller (helst) natten over.
4. Træ kjøttet på spidd, pensle med olje og stek spiddene over trekullgrill eller i en grillpanne til kjøttet er gjennomstekt, ca. 2-3 minutter på hver side. Drypp marinaden over kjøttet et par ganger under steking.
5. Kok opp vann til polentaen, dryss grynene i, tilsett chilipepper og salt og kok grynene i 5 minutter til en fast grøt.
6. Fordel grøten til et ca. 3 cm tykt lag utover et flatt fat eller en fjel og skjær ut sirkler eller snipper.
7. Brun eventuelt polentaen raskt i olje i en stekepanne.
8. Visp sammen alt til pebren, som er en typisk chilensk saus.
9. Servér kjøttet på polentaen, eventuelt drysset med resten av granateplekjernene. Hell pebresausen rundt.

En salat av appelsin, grapefrukt og ruccola eller friséesalat, med litt av pebren over, er friskt tilbehør.

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

å dagens rett som nyhetsbrev