- Brun kotelettene raskt i varm panne, ta dem ut av pannen og legg dem til side.
- Vask og rens grønnsakene, skjær kålrot, persillerot, selleri, gulrot og savoykål i 1 cm brede strimler. Purre skjæres i tynne skiver.
- Tilsett alle grønnsakene i pannen, legg kotelettene oppå, strø på salt og pepper og hell over eplesideren. Legg på lokk og la det braisere (trekke ved svak varme) ca 15 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Server kotelettene med rotfruktene og sidersjyen, dryss over peppermiks og friske urter.
Server med kokt ris eller kokte poteter. Potetmos smaker også godt til.
Mange lekre oppskrifter på koteletter finner du her
