Clotted cream til scones og afternoon tea

Brodogkorn.no

Clotted cream til scones og afternoon tea

Clotted cream er obligatorisk til scones og afternoon tea.

Oppskrifter /
Dessert og kaker /
Dessertsaus og krem

Fremgangsmåte

Hell kremfløten i en flat ildfast form ca 20 x 20 cm.
Sett formen midt i ovnen ved ca 80 °C. La den stå i ovnen i 10-12 timer.
Ta formen forsiktig ut av stekeovnen, slik at du ikke blander innholdet for mye. La den stå på kjøkkenbenken i 1-2 timer slik at den får romtemperatur.
Dekk formen med plast, og sett den i kjøleskapet i minst 8 timer til den er helt avkjølt.
Ta formen ut på kjøkken benken og skjær den tykke snerken forsiktig løs fra formen.
Det er kremen på undersiden av snerken som kalles clotted cream. Bruk en skje til å skrape av kremen og ha den over i et glass.
Du kan også blande litt av snerken i kremen om du liker en litt grovere konsistens. Den flytende væsken som er igjen i bunnen kan brukes som væske i annen bakst.

Clotted cream holder seg i kjøleskap i 2-3 dager.

Se våre oppskrifter på scones

Slik lager du ditt eget syltetøy

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Brodogkorn.no

Drikke som passer til denne oppskriften

Lignende oppskrifter

Hjemmelaget vaniljesaus

4

5 minutter

Ingen ting er så godt som hjemmelaget vaniljesaus. Så enkelt og så billig og langt bedre enn den du får kjøpt i butikken.
Ekte sabayonne

4

15 minutter
Slik lager du vaniljesaus

5

20 minutter

Det er ikke mange ingredienser du trenger for å lage en deilig vaniljesaus.
Pasjonsfruktcurd

4

1 time

Her har du et deilig pålegg å ha på brødskiva med frisk smak av pasjonsfrukt og sitron.
Kanelkrem til bær og frukt

4

10 minutter

Denne kremen med kanel passer til det meste av desserter.
Solbærcoulis

4

10 minutter

Forsiden akkurat nå

Når du blander norske jordbær i en caipirinha, møtes det beste fra to verdener

Ukens drink

Når du blander norske jordbær i en caipirinha, møtes det beste fra to verdener

Caipirinha er Brasils nasjonaldrink - og derfor velegnet for sommersesongen. Med norske jordbær blir smaken sublim.

Pizza med siciliansk touch og tilhørende genial hvitvin

+

Mat og vin i kombinasjon

Pizza med siciliansk touch og tilhørende genial hvitvin

Når du ikke kan dra til Sicilia, ta Sicilia i glasset ditt, skru på ovnen og la smakene ta deg til enda rausere strøk.

Nå vil vi ha litt mer kraft i hvitvinen: det gir disse spanjolene

+

Godbiter i pollisten

Nå vil vi ha litt mer kraft i hvitvinen: det gir disse spanjolene

Men vi gir ikke slipp på friskhet og all moderasjon hva alkohol angår. Selv dette kan solsvidde Priorat stille opp med.

Sommerens beste hemmelighet i basisutvalget

+

Ukens vin

Lammepølse med stekt sopp og sennepsaus er perfekt fredagsmums

Dagens rett

Lammepølse med stekt sopp og sennepsaus er perfekt fredagsmums

Kanskje har du sågar funnet sopp allerede. Om ikke, blir retten like god med sopp fra butikken (eller fjorårets fra fryseren).

Heldig er den som kan plukke solbærene selv - og her er oppskriftene

Heldig er den som kan plukke solbærene selv - og her er oppskriftene

Solbær er noe av det sunneste du kan spise av bær, og de norske hage-solbærene er i verdensklasse. La dem for all del ikke bli fuglemat.