Creme Brulee

Dette er en ekte fransk dessert som kan du lage dagen før. Da trenger du kun å ha brunt sukker på og karamelisere den i ovnen under grillen eller bruke en skibrenner.

Oppskrifter /
Dessert og kaker /
Pudding og gelé

Fremgangsmåte

Kok sakte opp fløte og vaniljestang. Rør sammen eggeplommer og sukker til blandingen danner bånd og er blitt blekgult. Slå fløteblandingen i eggeplommene i en tynn stråle samtidig som du rører kraftig (dette for at eggeplommene ikke skal koagulere). Fordel dette på 4 skåler. Stek i ovn på 175 graderi 30 min eller til det har blitt stivt. Prøv med en stekenål eller fyrstikk, hvis ingenting sitter fast på nålen er de ferdige.

Hvis formene er høye (3-4cm) kan man redusere steke tiden for å få en kréem aktig konsistens i midten, dette ser man hvis man prøver med stekenålen i midten og det sitter fast noe.

Crème Brûlée kan man lage dagen før, og da trenger man kun å ha brunt sukker på og karamelisere det i ovnen under grillen eller bruke en skibrenner før middagen.

Her finner du mange flere oppskrifter på fristende desserter

Sendt inn av Pål Jhonny Larsen

Drikke som passer til denne oppskriften

Lignende oppskrifter

Slik lager du gele av saft

4

1 time

Gele laget av hjemmelaget saft smaker himmelsk sammenlignet med den av pulver.
Karamellpudding

4

2 timer 20 minutter

Hva smaker vel bedre enn karamellpudding til dessert? Denne oppskriften forteller deg alt som må til for å lykkes. Og det er ikke så veldig mye.
Sjokoladebrûlée med appelsinsalat "Earl Grey"

0

30 minutter
Karamellpudding

5

3 timer
Crème brulée med svisker og marsipan

4

30 minutter

Er du på jakt etter en spennende variant av denne kjempepopulære desserten har du kommet til rett sted.
Pærekompott i gelé med røykt vaniljeis

5

1 time 30 minutter

Disse boksvinene er best av de 100 beste

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Ivy Solheim har med Tabuno skapt sin egen vri på filipino-kjøkkenet

På Tabuno i Oslos Bjørvika byr kjøkkensjef Ivy Solheim og hennes unge team på en unik kombinasjon av norske råvarer i en filippinsk setting. Det gjorde dem til beste norske nykommer ifølge Falstaff Nordics.

Les hele saken

Menu

Logg inn

Creme Brulee

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

Med bourbon, appelsin og rosmarinsirup i drinken setter du påskestemningen

Forsiden akkurat nå - 2

Disse boksvinene er best av de 100 beste

Forsiden akkurat nå - 3

I år blir det pinot noir til påskelammet – kanskje fra grillen

Forsiden akkurat nå - 4

Libanesisk rødvin stolt vinner i budsjettklassen

Forsiden akkurat nå - 5

Denne kaken vil påskeharen jakte på

Forsiden akkurat nå - 6

Ivy Solheim har med Tabuno skapt sin egen vri på filipino-kjøkkenet