Crème brulée au Canard

Tilberedningstid

1 time og 10 minutter

Ingredienser

Crème brulée

9 dl fløte

1 stk vaniljestang

115 g sukker

8 stk eggeplommer

Nougatine

150 g fondant

100 g glukose

Tørkede vaniljestenger

Eplesorbet

1 l granny smith-eplepuré

5 g glukose

2 dl sukkerlake

Saft av ½ sitron

Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Crème brulée:

Kok opp sukker, fløte og vaniljestang og la trekke i 10 minutter. Leger med eggeplommene.

Avkjøl og hell i langform og bak i ovn ved 120 grader i 40-50 minutter. Avkjøl på nytt og stikk ut ønsket størrelse, anrett i dyp tallerken på friske bringebær med nougatine og eplesorbet.

Nougatine:

Bland alt sammen og kok til lys karamell, avkjøl på matpapir og kjør til fint pulver i foodprocessor. Sikt over matpapir og smelt i forvarmet ovn.

Eplesorbet:

Bland alt og kjør i sorbetmaskin.

Sendt inn av Le Canard

3/5 etter 2 anmeldelser

Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Ukens drink Gresskar-martini

Har du gresskar i huset, spar litt til denne drinken

Sammen med vodka, melk, vanilje og kanel, får du en smaksbombe av en drink. Perfekt start på helgen, enten du er i halloweenmodus eller ei. Les hele saken

Dagens rett Kjøtt og gresskar som i Sudan

By på en lettlaget gresskargryte til årets nedtonede halloweenmarkering

Halloween blir ikke det samme i år som i fjor. Men gresskarene står og frister i butikkene, og har du laget gresskarlykt, kan du bruke innmaten til denne retten. Les hele saken

Ukens kake Gulrotkake med appelsinostekrem

Så gode som gulerøttene er nå, er det bare dette som gjelder

De er saftige og søte og derfor ideelle å bruke i en gulrotkake som denne. Her spares det ikke på noe, men om du ikke vil ha likør i kremen kan du heller servere den ved siden av. Les hele saken

Dagens rett Kylling- og grønnsakswok med hjemmelaget saus

Byr du på wok med hjemmelaget saus, får du stjerner i boka

Finn frem woken og tryll frem denne lekre og smakfulle retten til middag i dag. Les hele saken

Oppskrifter med gresskar

Se alt det gode du kan lage av et gresskar

Gresskar er så mye mer enn morsomme lykter til halloween. Her finner du de beste oppskriftene, både salte og søte. Les hele saken

Lag din egen halloween-lykt

Det blir ikke helt halloween uten en gresskarlykt. Her lærer du hvordan du lager den. Les hele saken

Crème brulée au Canard

Bacalhôa Moscatel de Setúbal 2017