Start med å hardkoke egg, dersom du ikke har noen som er ferdig kokt. Husk å avkjøle de kokte eggene i kaldt vann.
Del en bagel i to, og ha på smør. Legg på salatblader, gjerne ulike typer. Finhakk tomat og bland med hakkede urter og eventuelt en klype salt. Fordel tomatsalaten på bagelen. Del egget i skiver og legg dem over tomatsalaten.
En klype salt på egget setter en ekstra spiss på smaken, mens en kvist fra en frisk krydderurt gjør eggematen ekstra pen å se på.
