Rens og finhakk sjalottløken.Fres løken i en kjele, ha på rødvin og kok inn til sirup.
Tilsett andekraft og reduser inn til det halve. Sil sausen og pisk inn kaldt smør når kraften koker igjen.
Stopp kokingen når alt smøret er pisket inn i sausen. Smak til med madeira.
Her finner du oppskrifter på veldig mange spennende sauser
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
