Smør pesto over hver fiskefilét. Rull sammen filètene fra den smale enden og fest med en tannpirker. Smør en ilfast form og legg i fiskestykkene. Sett formen i midten av ovnen i ca 10 minutter på 220 grader.
Kok opp 5 liter vann, tillsett 2 ss salt. Kok pastaen som det står på pakken, hell av vannet, og bland pesto og litt olivenolje i pastaen.
Ta bort tannpirkerne fra fisken og server med en grønn salat og den nykokte pastaen.
Det er vanlig å kombinere fisk og pesto i Middelhavet. Dette er en enkel oppskrift der fiskens gode smak blandes med den karakteristiske smaken fra den klassiske grønne pestoen, Pesto alla Genovese.
Tom for torskeideer? Her er de beste oppskriftene
Her finner du mange flere oppskrifter med skrei og torsk
Her finner du mange oppskrifter med torsk
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
